O gajenju pivarskog ječma

62

у врећи згњечена и поломљена зрна, он тај јечам не купује, пошто је у преломљеном и згњеченом зрну повређена клица, која је ппвару за снрављање слада најпотребнија. Ко вршп машином, тај треба добро да удеси „добош“, да се зрно између зубаца не ломп, јер се на машини највише зрна поломе и згњече, ако се „добош“ као што треба не удеси. Најмање се зрна штете, кад се јечам „млатплама“ млатп; то је, истпна, спорије, али је боље и за зрно и за сламу, која остаје читавија, па се онда и за разне направе може употребити, а не само за исхрану стоке, за простирку или за кровину. И при вршењу коњма или воловима на гумну, остаје зрно здравије, читавије, само се у том случају слама већма, изломи. Овршен јечам треба сад пречистпти најпре на решету, које пред сандуком („к'ошем“) пма зупчаст ваљак, који дшову, ситпу сламу и осје при решетању одгаљује, да се не бп загушивало II тиме отежавао и успоравао посао. Таковорешето споменутим ваљком, показује приложена слика. Кад се зрно на решету од плеве „овеје“ и пречиети,

Ретето ca зупчастим ваљком, да се плева не загушује.