Povrće i njegovo gajenje : posebni deo : pouke, uputstva i podaci za proizvodnju i opis 67 vrsti i mnogobrojnih sorti povrća : sa 97 slika u tekstu

ЕСКНАРИОЛ САЛАТА

Ботанички иста биљка као и Ендивија, иначе разликује се од Ендивије само по облику листа, који је шири, са зупчастим или рецкавим ободом, али није дубоко изрецкан, ни коврџав. Позната је под називом „Скарола“.

Гаји се потпуно на исти начин као и Ендивија. само не за летњу бербу, него за јесен. — Сеје се Јуна—Јула месеца, на по 5 до 10 сјм. веће растојање него Ендивија. —

Сорте : Крупна, баштованска Скарола, жућкаста са крупним листом; пречник розете 55 с/м. — Округла Скарола, зелена са пуном средином, достиже 40 сјм. у пречнику, отпорна, те је згодна и за зиму. — Жуша Скарола, са пуном средином, пречника 40—45 сјм; згодна за јесењу потрошњу. — Фишек Скарола, са мање лишћа него у горње сорте, које је дуже и увијено у облик фишека. Пречник розете 45 сјм; прилично отпорна на зими, за то је згодна за зимску културу.

Жута Скарола.

ЖЕНЕТРГА САЛАТА

Саећопит уби Г. Синоними: Водопија, Цигура салата, Радич салата. Капуцинска брада.

Племе: „Главичасте биљке. (Сотрозпае). — Постојбина: домаћа, вишегодишња биљка. — Лист: избија из корена, загасито зелен, дугуљаст, зупчаст и изрезан. — Стабло до 2 м. високо. — Цвет: плав, скупљен у главичасту цваст. — Семе: ситније, загасите боје, али сјајније него у Ендивије; у 1 гр. иде око 700 зрна, а ! л. мери 400 грама. — Моћ клијања траје 7 година, а ничеу року од 6 дана. Зи

Женетрга је позната као лек од памтивека а троши се одавно "и као укусна и здрава салата. Расте-свуда, по нашим пољима спонтано, али култура је знатно поправила њен квалитет, натерала је, да развије више лишћа и да му одузме горак укус. Лишће пољске