Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

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la présence dans le suc d'Helix d’un ferment hydrolysant les xylanes, c'est-à-dire une xylanase, et d'un ferment sac_charifiant la cellulose du coton préalablement traitée par la liqueur de Schweitzer. Avec M. Bierry.nous avons mis à profit les nombreuses activités diastasiques de ce suc pour l'étude du dédoublement de quelques composés tels que le raffinose, le stachyose, le gentianose, l'amygdaline, etc. D'autre part nous avons obtenu par ce suc une hydrolyse de quelques composés dont on n'avail jamais signalé de dédoublement diastasique, tels que l'acide lactobionique, l'acide maltobionique, la laclosazone et la maltosazone.

Pour ces deux osazones c'était la première fois qu'on sionalait une pareille hydrolyse en général, celle-cr

n'ayant pu être effectuée par les agents chimiques.

Les recherches qui font l'objet du présent travail ont élé poursuivies au Laboratoire de Physiologie de la Sorbonne et à la Station Biologique de Roscof], pendant les années 1905-1900.Je suisheureux de prier ic: mon Maître, Monsieur le Professeur Dastre, d'agréer l'expression de ma profonde gratitude et de mon respectueux attachement pour la bienveillance qu'il n'a cessé de me témoigner. Je prie égale-

ment Monsieur le Professeur Delage,drirecteur de la Station