Kako se hranimo

Пр=- 2 ОАЗЕ

УВОД

Зашто се хранимог

Да би се одговорило на то питање није потребно позивати науку у помоћ, јер свако зна да се хранимо да бисмо одржали живот. Знамо да живот треба снабдевати материјом и снагом, јер се наше тело непрекидно троши, и исто тако производи неки унутрашњи и спољашњи рад. Храна је извор потребне материје и потребне енергије.

Ако организам не добива хране, он се и даље троши и извлачи из себе самога потребну енергију за свој механизам. Али такво стање гладовања не може дуго трајати већ води неизбежно ка смрти.

Све је то просто и јасно; али оно што је мање просто и јасно јесте шта све храна, и у којој количини, мора доносити организму, и како она одржава живот. Тиме се бави наука о исхрани.

Исхрана је важна и са чисто научног гледишта, јер је она полазна тачка свих животних појава; а важна је и са практичнога гледишта, јер исхрана није једна од оних функција које се врше аутоматски, као што дишемо или као што ради наше срце, већ њоме добрим делом владају наша воља, традиције, навике, и што је још важније, она је и под утицајем економскога реда. Међутим та функција, изложена толиким ћудима, извор је и здравља и болести. Отуда ниједна физиолошка радња није у тој мери и свакидашњи животни проблем, као наша исхрана. Питамо се сви, да ли се хранимо као што треба, и нису ли болести које су већ ту или које нас вребају последице рђавог начина исхране.

У овим страницама изнећемо неке основне ствари из науке о исхрани.