Les rayons ultra-violets et l émulsine d Hélix

D'EXtrait des Comptes Rendus des séances de la Société de Biologie.

(Séance du 6 Janvier 1912. — T. LXXIT, p.2:)

LES RAYONS ULTRA-VIOLETS EL L ÉMULSINE p’HELIX,

par J. Grasa.

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Dans le but de modifier l'allure de lhydrolyse de l'amygdaline par le suc d'Helix pomalia au point de vue du rapport entre GNH et le sucre réducteur, — but que j'ai atteint par un autre procédé indiqué ici même (1), — j'ai étudié également l'action des rayons ullra-violets sur l'émulsine d'Helix. Ces radiations étaient fournies par une lampe à mercure en quartz, de 125 volts, de la maison Westinghouse. Le suc d'Helix, dilué 50 à 60 fois et filtré sur papier, était exposé à 15-20 centimètres de distance de la lampe dans des récipients en quartz et en verre, soil largement en contact avec l'air, soit dans des tubes complètement remplis et bouchés. Voici, résumées, les principales constatations :

1. L'activité du suc d'Helix envers l’amygdaline est diminuée lorsque ce suc à été exposé aux radialions de la lampe à mercure, soil directement dans un vase largement ouvert, soit à Lravers les parois d'un récipient en quartz. Les radiations qui traversent le verre diminuent aussi l'activité de l’'émulsine d'Helix, quoique à un degré bien moindre. En représentant par 100 l'activité du sue conservé à l'obscurité et à la même température que le même suc exposé aux radiations : 1° dans un tube en verre;2° dans un tube en quarts, l’activité de ces deux derniers sues est représentée respectivement par les nombres 93 et 9 dans une expérience et par les nombres 69 et 8 dans une autre expérience ;

9. Cette influence des radiations de la lampe à mercure s'exerce aussi bien sur le suc maintenu à l'abri de l'air que sur le suc qui est largement en contact avec l'air;

3. L'action des radiations en question sur l'émulsine d'Helix n'est pas dué à une modificalion du milieu ferimentaire, car l’eau distillée et le

(4) Comptes rendus de lu Soc. dé Biologie, 25 novembre 1911,