Emploi des ferments dans les études de physiologie cellulaire

tout comme el levure vivante normale. Por conséquent, cette action du. toluol ne saurait être attribuée à la présence de la membrane, ainsi qu'on l’a fait (Pringsheim).

En ce qui concerne les propriétés de la levure sans membrane, je”

noterai seulement ceci : son pouvoir fermentatif envers le sucre est, au début, très voisin de celui de la levure vivante et normale.

= Mais ce qui est plus significatif, c'est que la levure dépouillée de membrane continue à respirer, à en juger par la brusque réduction d'une _solution d’hémoglobine, phénomène qui se répète autant de fois qu ‘on rend l'oxygène, par agitation, à la solution d’ hémoglobine qu est en présence de levure sans membrane. -