Godišnjica Nikole Čupića

34 ДВА ДАНА У СКОПЉУ

са запада и Лепенца са севера на руци су. Поља куд смо ми ишли узвишенија су, те се на њима сеје жито. Али ниже к западу, к ушћу река, зеленеле су се њиве на којима се од вајкада сеје пиринач. Д-р. А. Гризебах у 1839 бележи на томе месту оризишта. На оризиште у ком се сеје пиринач пуштају се водовађе у почетку маја и држе се отворене до почетка септембра. Оризиште са зеленим стабљикама пиринча, изгледа лети као ливада текућом водом поплављена и хвали се пријатно зеленило пиринчева усева. Кад с почетком септембра пиринач почне сазревати, вода се одврати на страну. Врањанац Тома Х. Микић, којега је отац Харитон био управник Бардоваца, саопштио ми је, по причању својих родитеља, како се по одвраћају воде у оризишту ухвати по неколико стотина ока јегуље, која у оризиште с водом из Лепенца уђе. Оризиште је у хатару Новога Села које је одмах до Бардоваца и имање је истога господара. Водовађама (реч је из старих српских споменика) којима је народ по овим крајевима ванредно вешт, јер им је теорија без сумње још од старих Грка и Римљана, ако није и од њих старија, начини се с обилатом водом која је на руци што се хоће, да се тако не би могло ни у Ломбардији којој Алпи шаљу моћне струје водене. Кад смо се примакли к чиФлуку показаше нам уз млин за брашно на некој речици или на јазу од Лепенца, ступе за „тучење«“ пиринча, удешене ваљда по механици старих Византинаца, ако не по још старијој. Све просто, грубо и пространо. Нова механика, тај данашњи цар Васељене, није овде још привирила. У већој количини пиринач се сеје у Кочанима на исток од Скопља, у долини Брегалнице. У Скопљу се само кочански пиринач и троши. Изгледа, нарочито по именима места, да је некада пиринач више сејан на Балканском Полуострву. Пиринач се пре Турака звао ориз. Око Скопља се на два места виде села Оризар — Чифлик и села с именима Оризари, оризиште итд. има још по нашим крајевима. Реч ориз и сад се у Врањском Округу го-. вори у живом језику место речи пиринач. Тома Х. Микић ми је саопштио да се 1877 за управе оца његова Харитона брало пиринча на 300-400.000 ока и