L'Herzégovine : étude géographique, historique et statistique

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Les pâturages naturels abondent; cependant l’on conduit les troupeaux dans les bois où ils coupent les jeunes pousses. '

Le prix d’un bœuf est d'environ 300 piastres (60 fr.), une vache coûte 400 piastres (80 fr.), un mouton, 40 piastres (8 fr.), une chèvre autant, un agneau, 20 piastres (4 fr.), etc.

Le gouvernement, qui avait autrefois promis à chaque vilayet un directeur de l’agriculture, n’a ni le temps ni la volonté d'encourager cet art, qu'Olivier de Serres unissait au commerce pour les appeler les deux mamelles de l'Etat.

La situation morale très-arriérée des paysans de tous les cultes, leur manque de connaissances, l’absence d'écoles, complètent ce qui précède en expliquant l'état dans lequel"se trouve la culture des champs : même quand il existe une école dans le voisinage, les parents négligent d'y envoyer leurs enfants; aussi, sur cent individus, deux à peine savent lire! Que doit-on donc augurer de l'avenir de ces populations apathiques et plonglées dans les ténèbres ?

Pour terminer ce chapitre, je place ci-dessous le tableau des récoltes et céréales tel que l’a donné le recensement de 1289 de l’hégire :

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À reporter. 11,736,405