Opštinske novine

Служећи се методом Д-р Иванића, изнађено је да је прошлогодишњем београдском становништву — које је у априлскоме попису набројано до 226.065 — било потребно 250 милијарди и 498 милиона калоричних јединица. Ова џиновска топлота енергија живога Београда требала је да се произведе комбинацијом најразноврснијих хемијских квалитета свеукупне годишње исхране. Код овога прорачунавања укупне калоричне потребе ми смо урачунавали, да је одраслом мушкарцу потребно 4156, одраслој жени 2828, одраслом детету 2383 и детету до десет година старости по 1070 калорија на дан. Код тога смо оперисали са прошлогодишњом пописном статистиком о старости становништва, по којој је било деце до 11 година старости 33.115, а до 17 година 20.798; одраслих мушки 86.188 и жена 85.964. Међутим, нађено је по Д-р Рубеновој методи израчунавања и множења, по коме 1 грам беланчевине даје 4,1 калорија; 1 гр. масти 9,3 калорија, а 1 грам угљених хидрата 4,1 калорија, да је сто десет милиона килограма у Београд унете хране у прошлој години дало: беланчевине 6,910.395 кгр., масти 5,403.512 кгр., угљених хидрата 27,405.769 кгр., а ови скупа 191 милијарду и 48 милиона

калорија. Тако је свакоме београдском становнику требало преко године по 1,108.083 калоричних јединица, или просечно дневно по 3.035, а имао је — онако рачунски говорећи —■ по 845.106, односно по 2315 калорија дневно. То је, према гледишту науке о исхрани■ човека и његовом физиолошком минимуму, мање годишње по 262.977 односно по 720 калорија дневно. Дакле, добијало се калорија само за 172.414 стаиовника, а недостајало је — опет само рачунски говорећи за 53.651 становника! То је стварни дефицит наше нормалне исхране, јер калорије су производи и одржитељи живе физичке енергије, која се безусловно и неуздржано мора да троши, па било да људски организам дела или да мирује. Сва је разлика код тога да ли се увећава или стационира количина те потрошње. Тако, код одраслог мушкарца сама тежина тела потроши мирујући до 2.000 калорија за 24 часа времена, а да би се тело могло без штете кретати та се потреба подиже до 2357, а код рада и до 5143 максимално. Количина калорија је, дакле, основно мерило исхране организма, а ми смо код тога у дефициту за 23.8 од сто или за 59.450,004.674 топлотних јединица.