Sur l’empêchement de la production de sucre réducteur dans l’hydrolyse diastasique de l’amygdaline

réducteur en quantité théorique. Ainsi, pour l'exemple que nous avons relaté après vingt-qualre-heures, on trouve :

1. Glucose théorique d'après ENH . . . . . . . . . .. l gr. 475 ‘Glucose trouvé. . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. 1\gr. 482

1 gr. 475 correspondant à CNH.

L

2. Glucose théorique . . . . . . Alter. 491 glucose ajouté: ‘

En tout : 2 Glucose trouvé : 2 gr. 906 ë En résumé, en ajoutant une quantité convenable de glucose, on peut faire augmenter de beaucoup le déficit en glucose provenant de l’hydrolyse de l'amygdaline. Ce déficit est encore considérable lorsque presque tout l'acide cyanhydrique a élé mis en liberté.

Ce.

Paris. — 1. MARETHEUX, imp., L. ruo Casselle. — 0650.