Žena

157

прати и искувавати као играчке и сличне предмете најбоље спали.

5) Руке добро опери сапуном и текућом водом кад год радиш око болесника.

6. Одржавај највећу чистоћу у болесничкој соби паи у целој кући: јер је чистоћа највећи пријатељ нашег здравља а непријатељ сваке болести па и дифтерије. Др. Ј. |.

"НАША КУХИЊА

Ваљушци од кромпира

Обари пола килограма кромпира, кад се добро оцеде ољушти их и добро изгњечи са дрвеном кашиком и протри их кроз сито, или ђевђир. Додај једно цело јаје, две кашике брашна и као орах велико парче масти или масла. Добро измешај и од тог теста прави ваљушке. Кувај их у сланоји кључалој води, кад се ваљушци подигну горе, онда су ку: вани. Извади их из воде и сложи их у чинију поспи са шенером и прженим мрвицама од хлеба. А може и измрвљеним сиром.

Пекмез де јагода

Узми један килограм јагода, опери их иу чистој земљаној глеђосаној, калајисаној шерпи добро руком изгњечи, додај пола килограма шећера кувај нагло и кад се одваја од кашике, значи да је пекмез готов. Изручи га у загрејан ћуп или теглу. повежи га добро хартијом и остави га на суво место.

Медени колачи

Узми пола килограма брашна, четврт килограма шећера, 4 кашике растопљеног меда, 3 цела јајета, две кашичице ситног цимента, пола кашичице туцаног каранфилића, и пола кашичице бикарбоне соде. Све добро измешај и остави да преноћи. Сутра дан разви тесто тање од малог прста, зади чашом округле колачиће и ређај у подмазану тепсију, у добро загрејаној пећици (рерни) пеци.