Borba, Aug 26, 2005, page 14

2 БОРБА мала“

August, 2005. Мо 2

Jedna mala priča o pivu

aleko na severu, na

surovim, hladnim i zele-

nim obalama Baltika, u

drevnoj prestonici Finske "Turku, sredinom petnaestog, vcka, u jednoj polugodišnjoj noći, desila se neobična priča koja je upisana u istoriju Finske, kao ni do tada ni od tada zabeleženi presedan.

Naime, dvorska straža, predvođena samim zapovednikom čuvara rupe, koja je predstavljala tamnicu za neposlušne podanike i koja je preteći zjapila u samom holu kraljevske palate, objavila je jednodnevni štrajk. Na toj tamnici, doduše, nije bilo ni vrata, ni stepeništa, ni prozora, pa sužnji nikako nisu mogli pobeći čak i da nije bilo stražara. Ali je suveren bio više nego zabrinut otkazivanjem svoje garde.

Sve to možda i ne bi bilo vredno pomena da nije po sredi za nas krajnje neočekivan uzrok.

Radilo se zapravo o tome, da straža prethodnog dana nije dobila svoju uobičajenu nagradu, redovno sledovanje velikog vrča piva.

Ostala je tajna o tome kako je do ovoga moglo doći. Možda je pret-

hodnog, dana bila neka veća gozba ili je došlo do zastoja u proizvodnji ili su na Baltiku potonule lađe sa ječmomi. Ko će znati?

Ne zna se ni koliko je pobuna trajala, ni kako sc završila.

Znatiželjni Finci naših dana, otkrivši letopis u kome je ovo bilo zapisano, pronašli su i recept po kome se pivo pravilo.

Odmah su se dali na posao da naprave baš to pivo koje je uz legendu koja ga prati moglo postati značajan turistički i privredni biscr cele Finske, pa Skandinavije i Baltika.

Entuzijazam koji je pratio tu ponovnu proizvodnju bio je na zavidnoj visini. Štampa je preplavila stranice hvalospevima vaskrsavanja jednc tradicije koja će pomračiti slavu jednog viskija i svih drugih pića od zrnevlja kao što su naša legendarna “lebara” ili “Kkomadara”. Ali kao što to već biva kod prevclikih očekivanja sve nije ispalo kao što treba. Na licu prvog, degustatora koji je potegao tekućinu iz originalnog vrča videlo se da to pivo nije po ukusu savremenika.

Razočaranje je bilo ogrompp,

Хаг зи ф%ов оуог – рта пума preci Фан рођипе kad im, y, uskrati zaslužena doza?

Zaključeno je bez mnogo buke, da o ukusima ne treba raspravljajj da ne treba suviše razotkrivati gende.

Svima je tako bolje.

I dok se na dalekom severu odi, jala drama koja je potresala km, ljevstvo ali čiji je uzrok bio pivwy dole na sunčanom jugu moji pre su već uveliko gubili carstvo, sw jedan drugoga nudeći rumeninm hlađanim vinima. “Ispod skuta” leđena “iz pehara”, “u potaji” i ve na sve moguće načine gubeći bitki od naroda koji je pio samo šerbet, čaj.

"Tri veka kasnije stiže zasluženi nagrada za sve poražene i. pobed: nike.

U svom pohodu od severa ka jugu u Bečkerek stiže tajna pravljenja piva i tu ostade za sva vremena.

I niče zgrada koja zauze centralni gradski prostor.

Nemojte je dirati ni pomerati.

Nemoguće pomeriti je.

Milorad Berbakoyv

SVETLO PIV