Kreuterbuch

VonFiſchen, CCCLI

a Der Bolchenwirdt in ſtück zerhauwen/ondin Tontien eingela

E Die Köpff voll den Bolchen iverden abgeſchnitten/vnd 2 09 eitigeſalsen/vnnd iſteingar luſtiges Cſſcn an den Köpffen/ſo manweiſſe oder geele Rüblin klein geſchnitten pe ictet iſ gebratcy/darvber thut/nach dem ex zuvor geſotten/vnddie brühe davon ab“Der Bolchen mit geſaléne butterwol obergoſſen/ſo manjhn anrichtet/i Gechmacks. Ls n SS g ſa y [ inanjhganrichtet/iſt gar gutes _Rheinfiſch iſtan gröſſe vnd güte vn Geſehmatk geringer alsder Boléhen ¿Wirt pibe Kopf ond elb/in Tonteneingeſalgen : ge GEE Bolchen / ASt gans

DiéWyttingoder Weytling/ſeynd kleine Rheinfiſch/alſogenannt/dbiäbeil ſic weiß

ſind/Jſt ſo viclieſagt/als Weißfiſ OMe e D alEgganin?MDeilſiclveſe Drieſeobgemecldte Fiſch alle werden in Tonnenzu vns/vnd anaändereweite Orth/ mit

inenge/zuder Küchenſpeiſe/geführet. Vnd werden alle/wie auch der Stockfiſch ond Rot-

ſchercn/vndcer die Alellos,vondem Rondeletio ond andern Fiſchſcribenten/gezehlet.

Roch / Raja, Paſtinacamarina.

| | E J y PUS

= y Ts > >>> Fam rA E Mee y — A TF r f 25 TZ > d e e D 77>

ZZ AU LS

QF Ochiſtein atder Plateſen/wirdecavann inderründezweyer Elenbzeyt / hat ein ZA grauſamGeſicht. Das aulſtecktjhmweit onderm Leib. Fſthart/ondäuwig zu E i > (ſſen/darombachtet man ſein nicfaſi/dannandenen Örthen da Fiſchwerckthewer | n Salmi Salmo. Lahſi/ Ezox,

k 7 Lf ; Ï | : Rs ÿ Í | HE vidi TAs Na ErSalmeiſt ein herilichet tinte rat ER CD Fiſch / dem Rheins | u ==> ſirome vnd Sceſtetten ſonAS derlichwolbekannet. Wanner friſch = ¡n /!ſo hater cin liebliches ſüſſes vnnd : 1° feſtes e Erwirdt auch eingeſals pra ALO 4 + Is) Dj ng Gf 'ßeniviíed E OOO E ' | y 11 PUE ; _ Le / A fil Arte ‘n manſiLachs: Zi dt aich gédóntee E vndim Rauch auffgehenckt, -Iſtaberſo er geſalen ond gedöneeiſt/ cin Yage Mos

_ “Speiſe/gleichwic andere geſalzene pndgedönte Fiſch,

F —— REEE n = n

HH : Forellen/

E aS E ; z RE: a a TR E CUES