Opštinske novine

ОПШТИНСКЕ НОВИНЕ

Стр. 633

Вечера: супе

поврћа хлеба меса куваног хлеба поврћа свежег бутера воћа свежег или сувог вина

300 грама ■100 грама 10 грама 60 грама 5 грама 100 грама 30 грама % литра

Свега калорија 2400. IV. — Зимски дневни оброк за радн и ц у и ч и н о в н и ц у, т е ж и н е 50 к г р. Доручак:

Ручак:

Калорија 361

млека

200

грама 1

хлеба

грама 1

шећера

грама ј

црне кафе

грама Ј

меса куваног-

грама •

кромпира

200

грама

бутера

грама

хлеба

125

грама

сутлијаша

грама

вина

литра

шећера

грама

црне кафе

135

см 3

Калорија 927

Вечера: супе поврћа хлеба меса куваног хлеба поврћа свежег бутера воћа свежег или сувог вина

300 грама 100 грама 10 грама 50 грама 100 грама | 100 грама 5 грама 100 грама 30 грама % литра Свега калорија 2000.

Калорија 617

Горе изложене бројне вредности узете су из таблица које су израђене у циљу васпитавања париских радника о шиховој рационал-

ној и економској исхрани. У Паризу, ове су таблице извешане по народним кујнама и ресторанима, радионицама и школама с циљем да се радници свикну на принципе и на праксу исхране. Било би корисно да се и код нас отпочне са оваквим начином васпитавања. Свакоме је јасно да ми горње податке не можемо буквално да пренесемо на раднике наше средине. У таблицама израђеним за париске раднике калорифична вредност дневног оброка израчуната је на 1 кгр. тежине, и то рачунајући: 35 калорија за раднике који обављају незнатан мишићни рад, 40 калорија за раднике који обављају мишићни рад средње јачине, 45 калорија за раднике који врше напоран мишићни рад. — При избору хранљивих творевина вођено је рачуна о свима другим потребама: о потреби минимума азота, о потребној количини минералних соли, о потреби за витаминима итд. Рационалан оброк исхране може да буде састављен и на другојачи начин; према буџетским приликма, према добу старости, према климатским приликама земље, према привредном и културном стању средине итд., могуће је, држећи се постављених физиолошких принципа, одредити варианте дневног оброка исхране код одраслих. Писац овог чланка има намеру да, пошто потпуно прикупи податке о навикама исхране код нашег становништва (нарочито сеоског), изради сличне таблице о режимима исхране у циљу што бољег и бржег упознавања најширих народних маса са рационалном и економском исхраном. В. — Исхрана болесних особа. Исхрана болесника спада искључиво у делокруг рада лекара; давати савете шаблонског карактера у питању исхрне болесника није умесно, утолико пре што писац сматра да исхраном болесника може да руководи само лекар.

РгоМвтеб <1е 1а пиЈгШоп

Оап§ 80п 3-ете аг11с1е, 1е Ог. МПоиИпе НесћкоуНсћ, ргоГебзеиг а 1а Расике с!е Месксте с1е Ве1^гас1е, 1гаИ:е (Јез ге^чтез аНтеп{а1ге5 с'еб1: а сћге Л ехатте 1е сбСе рга^цие с1и ргоћ1ете сЗе 1а пи1п1Јоп. Се ргоћ1ете, сЗеја сотрћчие аи ро1п1 сЗе уие т6сНса1е, зе сотрћ^ие епсоге р1и§ 81 Гоп Иеп! сотр(;е бе8 агсогМапсек есопотЈдиез е! босЈаЛез бе 1а \пе: 1ез ћаћћисЈез е(; 1ез ргеји^еез, 1ез сопсћИопб сГарргоуЈзшпетеп! аНтеп!аЈге е1 1ез гезбоигсез ћис1је(:аЈгез реиуеп! е(:ге 1еб саибеб (Гипе аНтеп1а(Јоп ЈггаНоппеПе. ће тос1е (Јоп1 оп зе поиггј ез1: арре1е еп Ме(1ес1пе 1е ге§тте аНтеп(;а1ге. Се ге§тте уапе сГип бије! а ип аигге, (Гипе сЈгсоп(:апсе а ипе

аи(:ге; оп реи( сНз(:епо:иег 1ез • ге^нпез с1еб бије1б зајпб е(: 1еб ге^Јтез (1ез та1ас!еб. Еп се с]ш сопсегпе ГаПтеп^аНоп беб зије(з затз, оп реи1 ргепсЈге еп сопзјсјега^оп ГаНтеп(аНоп с1ез поигпззопз, ГаНтеп1аНоп с1е 1а 2-^"е епГапсе е<: ГаНтеп(:а1:1оп с!ез асЈићез. II ех1з1:е 1гоЈз тос1ез б'а11аК:етеп(:б: а11аћетеп! па(:иге1, аПаИетеп! 1шх1:е е! аИаћетеп! аг!:Шс1е1. ћ 'а11а1 (;етеп(: та (егпе1 езГ 1е зеи1 аПаћетеп! паШгећ РепсЈап! 1ез Јеих Негз епујгоп с1е за ргетјеге аппее Геп1'ап( сЈоћ е1ге поигг1 (1и 1аћ та1егпе1, саг 1е 1аћ <Је 1'етте, раг зеб ргорпе(ез сћтнс[иеб е! рћузт1о§1^иез, еб! 1а зеи1е поиггКиге погта1е с!е ГепГапћ — Аргез ауои (1оппе