Osnovi fiziologije

"о

МЕТАБОЛИЗАМ | 127

Друга метода састоји се у овоме: Одреди се колико је у -

одређеноме размаку времена организам потрошио гасовитога кисеоника а излучио угљендиоксида, и колико је азота мокраћом излучено. Из тих се података овако рачуна шта је за то доба сагорело у организму: Мокраћнивазот даје нам количину разо-

рених беланчевина. Рачуном се одреди колико су те беланче- ||

вине при своме сагоревању утрошиле кисеоника а колико су произвеле угљендиоксида. Те количине кисеоника и угљендиоксида одузму се од целокупних гасовитих размена. Остатак потрошенога кисеоника и произведенога угљендиоксида припада мастима и угљеним хидратима. Шта чему припада, одређује се

СО на основу вредности коју има однос запремина —== . Видели

5 смо раније (стр. 72), да тај количник или квоциенат дисања има разне вредности према томе да ли сагоревају угљени хидрати, беланчевине или масти; у првом случају, његова је вредност 1, у другом 0,80, у трећем 0,70. Дакле, пошто се одузме, као што рекосмо, од целокупних гасовитих размена кисеоник и угљендиоксид који припадају сагоревању беланчевина, ако остатак

о

- со угљендиоксида и кисеоника стоји у односу -—

О

је организам поред беланчевина сагорио само угљенехидрате;

1, значи да

: : со 54 ако је тај однос -<— = 0,70, значи да су поред беланчевина 2

сагорене само масти. За вредности између та два броја имамо сагоревање шећера и масти у односу који се може рачуном утврдити. Ова се метода може применити и на огледе који трају кратко време.

Као што рекосмо, одређивање састава хране и истурања, као и одређивање азота и угљеника органских истурања, на којему почивају горње методе, јесте питање аналитичне хемије, којим се нећемо бавити. Одређивање гасовитих размена пак врши се физиолошким методама, разним справама у томе циљу удешеним. Овде ћемо поменути начело на коме почива најстарији од тих апарата што су га изумели за своје огледе Кеоспаш ћи Ке1зећ. Приметимо овом приликом, да одређивање гасовитих размена, а нарочито потрошње кисеоника, има врло велику важност у физиологији, јер се помоћу њих, као што ћемо доцније видети, може измерити и потрошња енергије живога организма.

Апарат Еесопап1!-аи Кејзе|-а састоји се из једнога херметички затворенога стакленога звона под које се може сместити животиња на којој се врши оглед. Угљендиоксид што га живо-

Мерење гасоватих размена.