Privredne zgrade : ručna knjiga za privrednike i tehničare : sa 500 slika u tekstu

299 9. Угодан и целисходан положај с обвиром на доношење робе ив ближих и даљих места; | 3. Подесан простор за продају, као и остале просторије према предметима који се продају и 4. Подесити све просторије према времену које је на расположењу за куповање на тргу.

р) Велики п мали тргови.

Тргови ва продавање животних намирница деле се на велике ш мале. Под великим се подразумевају тргови на којима се роба продаје само у великим количинама, док се на малим трговима роба продд,е према потребама појединаца, дакле, на мало или на детаљ.

Мале, као и веће вароши, које животне намирнице добијају из најближе околине, немају потребу ва великим тргом; напротив за вароши преко 500.000 становника, које су увек принуђене да своје потребе ва животним намирницама покрију ив даљих места, неопходно је потребно да имају велике тргове, јер се целокупна потреба не може да покрије из најближе околине. Истина, кад се намирнице доносе из веће даљине, скупље су, због великог транспорта, али ово се изједначује тиме, што је земљиште удаљено од једне тако велике вароши много јевтиније, па,према томе, и намирнице стају мање. Због тога је ва развијање великих тргова потребна железничка мрежа, или пловне реке, како би се намирнице што лакше и јевтиније могле набавити и пренети.

Сама пак организација ва управљање тргом друга је код великих тргова, а друга опет код малих тргова, па и код сваког од њих може бити равлике према томе да ли је управа у приватним рукама, или одбора саме вароши, или зависи од циља коме трг служи.

Код енглеског уређења тргова управа се брине да трг држи у реду, брине се о чистоћи, издаје под најам поједина места у тргу и за ово наплаћује прописне таксе не употребљујући за то велики број чиновника.

Код француске организације управа има велики број чиновника са разним функцијама и великом контролом. У Бечу постоји дирекција трга, коју контролише општинска комисија, а која се састоји ив седам одборника. Поред тога има виших и нижих чиновника као и послуге. i

У немачким варошима управљање тргом више се приближује енглеском уређењу.

Код малих тргова, којима је само циљ да купцима и продавцима даду заклона, потребно је, поред радника за одржавање чистоте, још и надворник, који продавцима даје место, отвара и затвара трг и новац од најма прима. Порад њега потребан је још један чиновник за мерење на вази. Према томе број чиновника је невнатан.

На сваком малом тргу треба намирнице подвргавати санитетско-полицијским прописима, због тога треба имати и марвеног лекара, нарочито за преглед меса.