Prosvetni glasnik

КОВЧЕЖИИ

371

лријатељица. Према томе реду, ја би их и у девојачкој шкоди тако класиФиковада и развијада. * Наш је паланачки живот ирелаз из сељачког у ирави градски живот. Иотребе и је дттих и других у њему су помешане, и проћи ће још много времена, док се тај предаз не изврши. Ту мешовиту потребу требадо би дево.јачка школа наронито да има на уму и да јој излази на сусрет. Иредмет домаЛе газдинство због тога не само да има врло ведику вредност у овакој школи, већ се он у насмора знатно раздиковати од тога предмета по другим индустријским земљама. Никако се не може поредпти домаћида нашпх друштвених придика с домаћицама Немицама, Францускињама и остадим јевропским женскињем, чији се живот веома раздикује од нашег домаћег живота. Писци програма за девојачку шкоду смеди су с ума ову врдо важну окодност, да ми још једном ногом чврсто стојимо на патријархадном земљишту, и да је на кудтурном ступњу од врдо ведике важности онај део тога предмета, који бих ја назвада домаЉ технолошја. У нашим паданкама данас није нимало реткост видети, да свака развијенија нородица држи краву, која им подмирује многе потребе. Али н поред тога, што је држање и храњење крава врло обичан појав, и нега крава и прерада млека још је у нас на примитивном ступњу. У девојачкој школи то би се могдо нарочито одако напред покренути. Наш сир још није прави сир, већ је тек на путу да то постане. С мадо знања и труда он се да прерадити да буде исто онако добар као и скупи страни снреви. Масло (бутер), које се у кући најразноврсније може употребити, у нашим грађанским кућама сасвим је непознато, а, ето, свака најпростија Земункиња зна га справити. Исто је тако непозната и иавлака (мидерам) а тако и остади мдечнн продукти. Међутим само с једном обичном кравицом у девојачкој школи све би се то могло депо изучити и у наш живот унети, а за то нити би требало каквих великих трошкова, нити особита труда.

(СВРШИЋЕ СЕ)