Školski list

268

вданч. човекг да се усуђув у н^га, ако в радг гиаву да изн« се. У такове качаре влт. нодруме валн наиире мистогт. воздуха нануетити да онаи загушививи протера, другчие сваки оногг часа загушенг буде, когодт. се усуди унутра. КадЂ в сладко вино преврило, онда га нико виоје ни познати не може, тгко се промеве. Онда добие неки особити вкусг, постане танко, бистро, и ировидно, и буде снажно и опоино; когодт. га се мало више напие опие се, па незна шта ради него се осрамоти. Зато се брои и вино, као и ииво и ракин у снажна и силовита пића. Преврило вино после се отаче, т, е. са киселиде скида и у друга бурадт. претаче, у коима се оетавлн да стои, и што се дуже година чува. то све вче и бол^ бива, само што се неможе свако да дуго држи. Изнутра по бурету и у киселици навата се стрешг, (Жешјкт) винокисг, бели камент. неки, кои се за лекг употреблвва. Одг вина може се сирЂе и шпиритуст. нравити. Сирћетомт. постаке вино, кадт. се на воздуху У отворенимг широкимг судовима кадама и пр., остави, где наскоро прокисне; а шпиритуст. прависе, кадт* се вино пече; као што се одт> комине ракил прави, тако се може одт. вина шпиритуст. правити. Кадг се клнжг одцеди, остае комина, коммт. неки марву ране. алт. обично се одт. нЂ ракин пече. Одт» чокотовогђ углн илт. одт. спржене комине, добин се штампарско црнило, и една плаветна бон. У пределима где неможе чокотт. да прин, алт. где млого воћа има, праве лмди одт, нбука и крушака вина, нбуковацт. и крушковацг. Ово се прави исто онако, као и горецоменуто вино одт. грожђа, алг ово ние никадт. онако силовито као чокотово. У горнвои Аустрги, у нвкимг пределима доине Аустрие, и у Шта-