Izučavanje jedne dvostruke fermentske akcije

УНИВ. БИБЛИОТЕКА

И. Вр. 1,027.

Изучавање једне двоструке ферментске · акције

од | ИВАНА ЂАЈЕ 3

(Примљено на скупу Академије Природних Наука 10. фебруара 1914. г.)

Увод.

Дуго времена посматрало се у Ферментској хидролизи ампгдалина само крајњи резултат те реакције која се може представити овом формулом :

бон, О, мфан, о=0омн + 6, Н, сон+26,Н,, 0,

Молекул амигдалина даје дакле, по један молекул цијан-водоника и бенз-алдехида и два молекула гливозе. Пошто се мислило да се молекул амигдалина од једном распада у те своје коначне производе, то се запоставило изучавање односа у коме се појављују производи распадања амигдалина у разним тренуцима ферментске реакције. Држало се да су ти производи исти као и коначни производи и да се палазе у ма коме тренутку у истој размери као и по свршеној реакцији; из тога се закључивало да је довољно одредити у извесном тренутку Ферментске реакције количину једног јединог производа да би се знале п количине осталих, будући да су ти производи везани међу собом односом израженим у

ОТЕДОРЊОЈ формули.

">

у