Prosvetni glasnik

Б Е Л Е Ш К Е

773

Налослетку ветар којн је 9 узастоиних дана трајао нмао је просечну брзнну скоро 84 Килом. Ово је највећа брзина за тако дуго време, која је икада до сада на свету опажена. * Хранљивн састојцп у човечјој хранп —- На последњој Париској изложби, у одељењу Ра1агз Ле V Есопотге зосгаГе, био је и занимљиви извод о вредности човечје хране но тежини и цени. Тај извод иредстављен је таблицом која следује. У њој су узета у обзир само чврста азотна једињења, која се једино и сматрају за ираву храну, а цене су узете онакве какве су обично на Париској пијаци.

ИМЕ ХРАНЕ

Број грама азотних једињења у ] килограму.

Вредност једног килог. хране.

Колики се грама азотних састојака добија за динар.

Сухи бакалар — МогЈгиа тЛдаггз —

611 гр.

1,80 IV.

339 гр.

| Масан сир •

406 „

2.00 ,

203 „

Посан сир

397 „

1,20 „

331 '„

Сочиво

319 „

0,65 „

491 .,

Сух пасуљ

305 „

0,45 „

677 ..

Сух грашак

299 „

0,50 „

598 „

Говеђина без костију

226 „

2,00 „

113 „

Макарони

226 „

1,00 „

226 „

Пиринач

218 „

0,60 „

363 „

Слан бакалар

200

1,20 „

166 „

Харинга

191 „

1,30 „

147 „

Јаја — 20 комада у килограму — •

180 „

2,00 „

90 „

Бео хлеб — пшенични - • '• •

153 „

0,35 „

437 „

Сухе смокве

120 „

0,60 „

200 .,

Кромпир

46 „

0,10 „

460 „

Крушке, јабуке и у опште воће • •

25 „

0,25 „

83 .,

ТПпарга

23 „

1,80 „

13 „

Ова таблица је најиоузданији саветник, коју храну треба највише унотребљавати у економним породицама. По њој се ииди да треба па.јвише трошити пасуља, а најмање шнарге јер за динар у пасуљу има 677 грама азотних састојака, а у пшаргама само 13 грама. Према ценама у Паризу ред за кућну економију био би овакав: пасуљ, сухи грашак, сочиво, кромпир, хлеб, пиринач, сухи бакалар, посан сир, макарони, масан сир, смокве, слан бакалар, харинге, говеђина, јаја, воће, пшарге и зеље у опште. А према нашим Београдским ценама, по истоме рачуну, ред би био овакав: пасуљ, посан сир, сухп грашак, хлеб, сочиво, кромпир, масан сир, пиринач (по 0,80 дин.), говеђина. макарони, сухе смокве, јаја, воће, пгиарге и зеље. * Дактилоскопија — 1)ас1у1озсорге — Врло је занимљиво иосматрати еппдермске наборе на лицима прстију, а.нарочито па иалцу. Ови су набори махом криве линије разноврсног облика. Оне се у сноповима и међу собом пара-