Seljanka

Ра: ; Наша нухиња.

"Посни венчићи (за посне славе)

Измери три шоље или лончића туцаних ораја или лешника, три шоље брашна, две шоље ситног шећера и једну шољу врелог зејтина. Смешај све заједно и додај мало коре лимунове истругане или иструганоморско орашче, направи лопту и сад полако растањи тесто оклагијом и вади чашом или модлицом венчиће, поређај у намазан плех и пеци, кад су печени лепи: два и два са медом или којим пекмезом.

Гурабије (старинске врло добре)

Добро умути четврт (фртаљ) киле: масти, сад додај фртаљ киле меда, пола чаше шећера ситног, једно цело јаје и једно жуманце, све то смеси са трифртаља киле брашна. Сад прави мале лоптице и прстом претисни средину. Поређај их по намазаној тепсији и пеци их док не добију лепу жуту боју. Нека постоје једно. три дана и онда их јести. ;

Посан ђувеч од празилука

Исецкај 2-3 главице ситно црног лука и. испржи са шнољицом зејтина, сад узми ђувеч подмажи га зејтином и исеци на дуж празилук — дужине једног педља. У онај пржени лукац спусти две. шоље опраног пиринча, посоли га и додај мало алеве паприке и ситвог бибера и ако имаш исецкај ситно першуновог“ листа или целера и настружи на ренде :пресна очишћена кромпира, све то лепо измешај па ређај: један ред празилука а један ред тог измешаног са пиринчом и кромпиром и луком, горе поспи са шољом вреле воде и јвш мало врелог зејтина. Сад метни у пећицу де се. пече као ђувеч. Ово може и хладно да се једе.