Školski list

303

еа землБолгв помешане соли навести, да е изпере, нареди царство удесна зданил и оправе за ваденЂ соли. Ту се слана вода у велике на широка огнвишга ставл1Јне тепсие сипа и у пару отеруе. Чимг е вода одпарила, навата се со на дну тепсиа у мале леп а коп,касте кристаие, затимт. се сва та 10 шђ помало мо:?ра со у веће узке и шиласте као кесасте одђ ирућа оплетене корпе ил' дрвене сандуке метне и у врелимђ собама остази. Ту се и оно мало виаге осуши, и онда се та со у бурадг трпа и на продаго извозп. Тако се добива одђ сланача сваки данЂ по више стотина цевти соли. Ако те слане воде неман) у себи млого соли, онда би више дрва коштовала него што би се на соли добило, и онда се неради тако, него ее опда вода та наипре преко шкбла као метала ков на високимт. дуваровима окомице задевене и утврђене стое, озго сипа; и докђ до доле прокаплЂ сила в г де изветри и со остане у онои оздо изподђ метала наватанои води млого сабиенин, вода сланин. То се зове градиранЂ. Та вода сиилЂ се садт. на оне горепоменуте тепсие и ватромт. у пару отеруе. И морске воде имаш у себи окромг други коекакви соли млого и ове праве соли. И изђ ове воде вади се со на иети начинЂ, изпараван ^мЂ воде, ал' не ватромЂ, него топлотомђ сунца, кое се само у топлимђ пределима чинити може. Нема безЂ соли елу зачина. Леба и соли па доста ране, веле нословице. Ни тесто за лебЂ неможе неслано остати. ЖелудацЂ свако ело пре и лакше свлада, кое е солго зачинФно; ма да е и то истина, да су онетЂ нреслана ела шкодлвива, и нипошто се невалн на нби навикнути. Со е врло важна за сачувапђ ела одђ неукваренл и трулежи. Месо безЂ соли никадЂ се одржати неда, а лети на и у ладнимЂ подрумима брзо се уквари.