Zbornik radova

ЈЕСТИВА ДИВЉА ФАУНА Стање јестнве дивље фауне утврђено је посматрањем на терену, анкетирањем ловаца и мештана. Евидентиране су следеће врсте погодне за исхрану људи; Зглавкари: - поточни рак - Astacus astacus Инсекти: - скакавци - Locusta spp. - мрави - Formica rufa Мекушци; - виноградски пуж - Helix pomatia Хордате: - водоземци - зелена жаба - Rana ridibunda - гмизавци - шумска корњача - Testudo graeca - гуштери - зелембаћ - Lacerta viridis - змије - смукови - Colubridae - поскок - Vipera amodytes - белоушка - Natrix natrix Птице: - фазан - Phasinaus - дивљи голуб - Columba livia - препелица - Cortunix - грлица - Streptogelia turtur - гавран - Corvus sorax - сива врана - Corvus cornix - чавка - Colocus monedula - јаребица - Perdix perdix - сврака - Pica pica - креја - Garrulus giundarinus Сисари: - зец - Lepus europaeus - веверица - Scirus vulgaris - јеж - Erinaceus europaeus - дивља свиња - Sus acrofa - лисица - Vulpes vulpes - јазавац - Meles meles.

Хемнјски састав у 100 грама дивљег биља

13

H A 3 И B БЕЛАНЧЕВИНЕ У g МАСТИ У g УГЉЕНИ ХИДРАТИ У g Trifolium repens (Детелина) 5,47 1,45 7,87 Plantago major (Велика боквица) 2,71 0,74 9,19 Lamium maculatum (Мртва коприва) 2,91 0,41 8,11 Stellaria media (Мишјакиња) 2,39 0,46 3,07 Glechoma mederacea (Добричида) 3,17 1.17 7,05 Prunella vulgaris (Црњуша) 3,46 0,68 10,57 Urtica dioica (Коприва) 5,75 0,92 6,01 Pteridium aquilinum (Бујад) 3,85 0,39 4,52 Nephrodium filix mas (Мушка папрат) 3,28 0,52 7,08 Rumex crispus (Зеље) 4,57 0,64 6,08 Allium ursinum (Сремуш) 1,99 0,86 3,50 Arctium lappa (Чичак) 1,33 0,47 15,70 Orchis morio (Салеп) 0,59 0,17 7,77 Sempervivum tectorum (Чуваркућа) 0,42 0,18 6,04