Žena

Белешке о кувању. (Кујна за болесну децу.)

Каша од двопека. Обичан двоцек преспемо куваном водом. Кашу протремо кроз сито. Ако је дозвољено може се каши додати мало млека, шећера или масла. |

Зеље. Код све зелени (изузимајући врсте кеља) не треба воду оддити него је у нарочити лонац „Уукувати. Ту воду треба додати зелени, што ју добро укувану протремо кроз сито. Може се зелени додати мало соли. На почетку се може

; наћ, онда се може употребити и репа, кељ у оној форми, како је наведено.

Све укувано воће може се давати деци у форми масте, | Али само шећером слађено, а изостају сви други зачини. које употребљују одрасли.

Сок од воћа. Од свежих јагода, исцедимо сок и дајемо болесник ничком наређењу.

Како се готови теј. При готовљењу тејова, нарочито лековитих тејова треба имати на уму ово: Теј није слободно готовити у суду од гвожђа, бакра, или месинга него у емалираном лонцу, или лонцу од алуминиума.

"_ Ако је одређен теј, у коме има корења или кора, онда кувамо прво за себе кору и корење 5—10 минута. Онда скинемо то с ватре и тада тек успемо унутра лишће и цвеће. од теја. Да кувамо заједно или би се лишће прекувало или. Корени остали пресни. Лишће и цвет остаје у врелој води 5 до 10 минута и онда, употребимо теј по пропису, хладног | или врелог. ;

ф У џ у По правилу употребљујемо у шољи теја онолико теја |

колико можемо ухватити међу палцем, кажипрстом и средњим

„ узима се ово за редовну порцију. Али ова порција важи само за одрасле | (од 25—60 година), за старије ил млађе треба умалити коли. | чину. Један лечник (др. Антон) прописује ово: Онима од 25—60 год. припада пуна мера. (Између 3 прста за сваку | особу). Онима од 14--24 год. »/, порције теја, од 4—7 год. М, од 3 год. У. од године дана добија дете само а. део. теја, у води, кодико одрасли,

Ово важи за здраве.

грожђа и другог воћа. | у кашичицама према леч- |

Слабије особе и женскиње треба.