Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

parer les ferments les uns des autres : la dialyse, la diffusion, la précipitation fractionnée, l'entraînement par des précipités de diverses natures, le pouvoir adsorbant de certaines substances, etc. Tous ces procédés ont été employés par exemple par R. Glaessner (1) dans le but de séparer le lab de la pepsine et par d’autres auteurs dans d’autres cas, mais on n’a obtenu que des résultats peu satisfaisants; on ne parvient pas à séparer nettement deux actions diastasiques l’une de l’autre, car ou bien il y en a une de détruite, ou bien on obtient des mélanges des deux ferments, dans lesquels c’est tantôt l’une tantôt l’autre action qui prévaut par son intensité. En résumé, on ne peut pas se servir de cette méthode pour décider le degré de spécificité d’une action diata-

sique.

Il. — Méthode de destruction partielle. — Au lieu de séparer l’une de l’autre deux actions diastasiques produites par un même liquide, on peut souvent en détruire l’une en laissant subsister l’autre plus ou moins affaiblie. Cette séparation de certaines actions diastasi-

ques au détriment d'autres peut se faire sous l’action

(1) R° Garsswer. Ueber die Vorstufen der Magenfermente. Beilrage zur chemischen Physiologie und Pathologie l, 1ao2, 1.