Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

Hell | TAPUTE — 258 Pages CHAPITRE V. — Dédoublement diastasique du lactose et de ses dérivés MÉAelACtose NRA NE ERRTREEtre ÉVectene 119 [PRÉnPeslactrascss AAAAAUEEEE SRE ERA ETES 124 RECHERCHES PERSONNELLES [. — Méthodes employées pour caractériser l'hydrolyse diastasique du lactose... .... A Re nc een 131 I! — Recherche de la lactase chez les Mollusques . . . ... 137 IH: — Recherche de la lactase chez les Crustacés... ... 144 IV: — Dédoublement diastasique de l’acidelactobionique 450 V. — Dédoublement diastasique de la Der lee cn 155 CHAPITRE VI. — Dédoublement diastasique du maltose, de l'acide maïtobionique et de la phénylmaltosazone | TERME TO STE MR ENTER ENTREE 163 HBacideimaltobionauent PR ARR EE TRE 166 PNA pRenyImaltosazones RENE 168 CHAPITRE VII. — Hydrolyses diastasiques du sac_ Charose et du raffinose |. — Le raffinose. le. mélibiose et le saccharose ....... {173 II. — Les ferments hydrolysant le raffinose et le sacCHATOBC A ER ANS IR CNE RSR ETES 178 IE. — Recherche des ferments du raffinoseet du saccharose, chez les Mallusques et chez les Crustacés... 182 CHAPITRE VIII. — Les ferments des mannanes et des galactanes Ï. — Les mannanes et les galactanes. ..........,,.... 201 Il. — Les ferments hydrolysant les mannanes et les 209

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