Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

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avec la lumière du tube digestif, tandis que, chez les Mollusques, à cette glande viennentsouvents ajouter des glandes salivaires de faibles dimensions par rapport à l'hépato-pancréas et déversant comme celui-ci leur secrétion dans le tube digestif.

La secrétion hépato-pancréatique de ces animaux doit être considérée comme étant un liquide digestif fournissant les ferments nécessaires à la digestion. C’est à tort qu'on l’a assimilée à la bile des Vertébrés avec laquelle elle n’a aucune analogie réelle . les pigments biliaires et les sels biliaires y font complètement défaut.

Nous désignerons sous le nom de suc digeshf la secrétion, ou l’ensemble de secrétions, constituant le suc qu’on trouve dans le tube digestif des Mollusques et des Crustacés, pour ne rien préjuger sur son origine.

Il est très aisé de recueillir le sue digestif de certains Mollusques tels que Aelix pomata et l'A plysie, à cause de la taille relativement grande de ces Mollusques. Mais nous avons aussi recueilli du suc digestif en faibles quantités chez d'autres Mollusques, tels que Arionrufus, Lymnea stagnalis, Planorbis corneus, etc.

Voici la facon dont nous opérions pour recueillir le suc digestif d'Helix: On découpe avec de forts ciseaux deux spires et demie de la coquille et on s'arrête à ce

niveau en coupant la columelle. L'animal ainsi débar-