Bibliothek der Unterhaltung und des Wissens : mit Original-Beiträgen der hervorragendsten Schriftsteller und Gelehrten. Bd. 2.

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Von Richard Oberländer. 217

von Minneapolis im Staate Minneſota wandert. Man hat niht ganz unpaſſend deren Geſchichte und Werden mit dem Märchen von Aladdin verglichen, und in dex That ſind dieſelben von einer erſtaunlichen Leiſtungsfähig= keit, für welche wix anderswo keine Parallele finden. Jm Jahre 1880 produzirten dieſelben 30,000 Barrel (1 Barrel, Faß = 88 Kilogramm) Mehl, und im Jahre 1882 3,125,000 Barrels. Damals waren 26 Mühlen in Thä= tigkeit, welche zuſammen gegen 26,000 Barrels täglich lieferten.

Die Lieferungsfähigkeit der größten Mühlen iſt 5200 Barrels pro Tag, die der näthſtgrößten 3000 Barrels,

und ſehs andere Mühlen rangiren von 1200 bis 2000

Barrels pro Tag.

Das in Minneapolis auf die Mühleninduſtrie ver= wandte Kapital iſt ein ungeheurxes und iſt in ſtetem Zu= nehmen begriffen. Das iſt das Ergebniß des in den lebten Jahren durchgreifenden Wechſels in der Fabrikations= methode: der Gebrauch der alten Mühlſteine iſt abgeſchafft und hat der Zerreibung zwiſchen ſtählernen Walzen Plaß gemacht. [

Der neue Prozeß hat niht nux die früher gewonnene dunkle und geringere Sorte bis zur Güte des beliebten beſten ungariſchen FF-Mehles erhoben, ſondern auch die von dem Korn zu erzielende Quantität und die Produktions= fähigkeit der Mühlen vermehrt. Man erhält jeßt mit ge= ringeren Koſten beſſeres Mehl, wie früher zur Herſtellung geringerer Sorten erforderlih waren.

Minneſota=Mehl findet willigen Abſaß in allen Städten