Kolo

НОВЕ ДУЖНОСТИ џвигле су океш нашн 1 ЖИВОТА

КОЛАЧИ ЗА ЧАЈ Мера: 500 г брашна, 50 г масти, 150 г шећера, 1 јаје, 1/4 л кисела млека, 2 пакетића „пецина". — Маст, шећер и јаје пенасто умутити, додати млеко и брашно (брашно претходно просејати са „пецином"). Од тога теста кашиком вадити комадиће и ређати их у слабо подмазану тепсију. Испећи да буду лепо жути. КОЛАЧИ ЗА ДЕЦУ Мера: 150 г брашна, 75 г брашна од штирке, 1 јаје, мало млека, 1 равна кафена кашика „пецина", пакетић ванилшећера или стругана кора од лимуна или поморанџе. Од свега тога направити тесто да се може развући. Округлим лименим калупом вадити погачице и у добро подмазаној тепсији пећи их 15 минута. Ови колачи треба да стоје у ватвореној лименој кутији недељу дана. ПОГАЧИЦЕ С КВАСЦЕМ Мера: 250 г брашна, 250 г кромпира, 20 г квасца, 2 кашике шећера, 4 кашике млека, 30 г маети, шећера за посипање. Замесити кисело тесто и пустити га да надође. Тада га развити с прста дебљине, рецкавим точкићем („радлом") сећи квадрате или чашицом вадити погачице. Ређати их у подмазану тепсију. Пустити да тесто још једном надође, па сваку погачицу премазати растопљеном машћу. Испечене колаче посути шећером -у праху. Ове погачице добро. је јести с, компотом од шљива, јабука или какав се већ има. КОЛАЧ СА БУНДЕВАМА 250 г бундеве, 250 г шећера (молсе и маље шећера) скувати и пасирати. У још топлу масу замесити 1—1^ кг брашна, 125 г масти, 2 јајета, 15 г у врло мало млаке воде или млека растопљеног квасца, ма-

ло посолити. Добро измешано тесто оставити неколико сати да надође. У подмазаном калупу или тепсији пећи га на доброј ватри. ТОРТА ОД КРОМПИРА И ГРИЗА Количина: 300 гр гриза, 300 гр обарених струганих кромпира, 150 гр шећера, шоља млека, стругана кора од једног лимуна, пакетић прашка за пециво, 1 јаје. Јаје са шећером пенасто умутити, па додавати, мало гриза па мало кромпира и млека, тако наизменце, мало од једног, мало од другог. Кромпири не смеју бити сасвим хладни, већ још млаки. Тесто се изудара да буде пенасто и лако. Напослетку се умеша' и прагаак за пециво. У подма8аном калупу торту треба пећи 40—50 ми-

Шта да радимо С ОСТАЦИМА ХЛЕБА

Дешава се често да домаћидама тгретекне комад хлеба или проје. Већина: жена скупља те отпатке и суши их да би м употребиле за печеље меса. Ме« 1јутим, како је месо реткост, треба, ис« користити остатке хлеба на други нач чин. Доносимо Вам више иачина за| искоришћаваље ових остатака. A) Чорбе. 1) Чорба с млеком. Пропржити на ма'< сти око 20 коцкица сувог хлеба (проје)' и ставити их у суд за супу. Мало поч шећерити и прелити врелим млеком< На крају додати једно излупапо жу« манце. 2) Чорба са пржеиим луком. На ко< лутове исећи лук и пржити га иа ма«; сти. Остатке хлеба умакати у обичн?; чорбу од запршке која се одвојено пра« ви, наслагати у суд који улази у пећ«| ницу и мало пропрлгити. Затим изва« дити из пећи, ставити преко хлеба пржени лук (по могућству са поснпм сиром) и прелити преосталом чорбом Н поново пећи у пећници, Б) Јела 1) Одвојити мало сока од парадајзаС у један суд и натопити мрвице од хле-. ба. Када се иатопе исцедити их кроз сито и ставнти их у намазан суд и на-* 1 чинити удубљења и у свако ставитн је< дно јаје а у недостатку истих неко оба^ рено поврће; посолити, пећи на благој ватри и слулсити са сосом од парадај?а. 2) Од остатака меса. Исецкати месо, додати исту количину тврдог хлеба, једно излупано јаје, пропрженог лука и исечеиог празилука, соли, бибера и поч ла чаше белог вина. Добро измешати и оставнти да мало постоји. Пећи у штедњаку на благој ватри око 40 минута.:' B) Копачи 1) Потоппти сув хлеб у зашећерепо' • млеко. Процедити кроз сито и паправити тесто. У суд ставити иа 8 делова; теста 2 дела сувих исецканих шл.ива, мало рума 1 жум$шце и сиег од једиор беланца. Ставити у на-мазаи калуи И пећи. 2) Са пиринџом. Мешавину млека и воде кувати са соком једног лимунаЈ додати 100 гр шећера и разделиги иа! два дела. У првом делу кувати 75 гр пирипџа а у. други део потопити нгго више сувог хлеба и раздробити га. Обе касе помешати и додати снег од два, белаица. Ставити у намазан калуп и пећи. 3) С.а шљивама. Потопити суве шљн< ве у .воду и извадити коштице. Преостао Хлеб потопити у зашећерено млеко и- додати излупаио жуманце исецкане шљиве и спег од белаица. Пећи' па тнхој ватри. 4) Шареии колач. Потопити хлеб у зашећерено млеко помешано с водом п поделити па два дела и процедити кроз сито. У први део ставити вани« линског Тпећера, раетворен пудинг-прач шак са укусом лимуна и сиег од бе-! лаица. Други део хлеба иропржнти, оставити да се охлади .и помешати еај гастворенпм пудииг-прашком са укуч сом чоколаде, У намазаном калупу на« измеиично слагати ове две масе и т*ћи на тпхој ватри.

— Па и за мене, који сам често служио лс.снској љубави, било би време. да се ослободим ове дужности и да одбм у, мир. Али, ако би ми ма који од богова рекао: Живи без љубави! — № бих то одбио, јер жена је увек тако слатко зло. ; Овидије Морал у љубави — то је израз пронађен од друштва, и жене га употребл>авају; са .великом уметношћу, да би осиовалв своје царство и владу . над мушкарцима. . Русо — У л>убави доминира стално онај, који најмаље воли; још више, који, можда-,' уопште не воли, већ само дозвољазза да буде вољен. ' СЈан-Хан ' 14 1

Није тачио, као што се већином по!грешно мисли, да је најгора хаљииа довољпо добра за рад. Мушкарац или зкена, када су добро обучени, пријат®ије се осећају и имају више воље за рад; наравно да одећа коју човек има на себи мора да је угодна и да одго»ара послу који се ради. Неумесно је да жена ради у фабрици обучена у свнлену хаљину са тракама, у широкој Модерној сукњи или са кићеним рукарима. Ношто су сад многе жене и девојке ваузеле место отсутних мушкараца по жанцеларијама, фабрикама па чак и у едељењу за монтажу, морало се мисли|ги да жена на томе новом послу буде и прикладно обучена. У напредним земљама постоје и за то нарочите установе. У Немачкој, на пример, ту дужвост узео је на себе Отсек за моду у .Франкфурту на Мајни. За рад у одељењима за монтажу и у [гешкој индустрији прописана је женама као најзгоднија: одећа с панталонама, јер нимало не омета кретање при раду. Та одећа се прави од плавог или мрког дрила или платна, а нозади има два велика џепа за разне алатке. На дугачке панталоне пришивен је кра•гак прсник са порамепицама, које се укрштају на лећима. Уз овај комбинезон носи се једнобојна, Карирана или пругаста блуза — кошуљица, а кад је време хладно, вунени пуловер. За вртарске послове израђен је модел »оји се саСтоји из кратких, као сукња, широких панталона, које су такође пришивене на кратак прслук са пораменицама. И ову рдећу употпуњава блузица јасне боје. За домаће послове и рад по сеоским газдинствима нису потребне панталоне, али је зато неопходна хаљина од не сувише осетљиве тканине добре за прање. Та хаљина је у два дела; сукња кроја на „звоно" или су праве широке поле горе убране и припшвеие на појас од исте тканине. Блуза је одвојена да би се могла чешће прати и сме да буде од друге јасније тканине.

Деоно — Костим који се закопчава са стлапе, карирап, црно беле боје, украшен крагном и маншетама од белог пикеа.

Доле — Тарнитура која ће украсити сваку хаљину, нарочито пролећну. Израђена је радом ришеље.

(Снимци: Б. Ф. А.)

ПУСЛИЦЕ СА МАРМЕЛАДОМ

Мера: 30 гр маети пенаето умутити, па додати 1 јаје, 50 гр шећера, трунчицу еоли и мало по мало додавати 125 гр проеејаног Орашна. Са послеДњим брашном измешати кафену кашику прашка за пециво; ва крају умешати у теото 100 гр мармеладе. Кафеном кашичицом ређати мале пуелнце у подмазану тепсију. Пећи на умереној ватри.

Горе — Младалачка хаљипа од зеленог и црвеног тафта, са укрштеним нарамепицама које врло лепо делују.

нута на умереној ватри. Пошто се охлади, торта ее расече напола и пуни топлнм пудингом од ваннле. Одозго торту треба прамазати загрејаном мармеладом. Торта се молсе пунпти мармеладом уместо пудпнгом .