Opštinske novine

352

ОПШТИНСКЕ НОВИНЕ

ње млека. Овај недостатак попуњава се донекле колегијалном сарадњом среских ветеринара, који врше преглед штала и туберкулинисање крава. У питању снабдевања великих градова млеком постоје два принципијелна начина: муниципализација производње млека, или муниципализација контроле. И једно и друго решење има својих позитивних и негативних страна. Као најрадикалније решење овога питања може се сматрати муниципализација производње, када Општина узима у своје руке целу производњу млека, што јој даје потпуну гаранцију хигијенске производње, али захтева велике материјалне трошкове и велики службени апарат. Муниципализована контрола спроводи се на пр. у Финској, у Хелоингфорсу, где се контрола снабдевања млеком врши од стране станице за контролу млека, чију управу сачињавају претставници Санитета, ветеринара и произвођача. У вези са овом станицом за контролу, која располаже превозним сретствима, стоје сеоске инспекције за ветеринарску контролу стоке и штале. Овај апарат, као што се види из реферата на последњем интернационалном конгресу у Копенхагену, функционише одлично, а контрола је свестрана и ефикасна. Ова контрола чак гарантује становништву употребу здравог непастеризираног, сировог млека. Између ова два система постоји прелазна форма за решавање поменутог питања, а то је делимична муниципализација производње. Овај систем подразумева подизање сабирних станица и општинске централе. Наравно да и овај пут за решавање потребног проблема захтева велике издатке као и први начин. Без обзира на пут који изаберемо у питању снабдевања млеком, прва етапа за решавање проблема постаје ипак спровођење централизације контроле у једном стручном телу подређеном Општини.

Конкретно, у нашим приликама нема једнога заједничког контролног тела, које би обухватило све контролне органе града, затим контролне ветеринарске органе на селима и претставнике произвођача. Без заједничке и координиране сарадње ових фактора контрола не може бити потпуна, нити ће задовољавати онај основни принцип назван „контролом од штала до потрошача". Приликом овогодишњег приређивања „Недеље здравља и чистоће" имало се у виду да се, помоћу награде и одликовања, потстакне правилан рад млекара и произвођача; да се код њих пробуди интересовање и љубав према хигијенском обрађивању, транспортовању млека, и што бољем одгајивању оплемењених крава које ће давати млеко са већим процентом масти. Утакмице, конкурси и награђивање дали су своје позитивне резултате у Данској, Шведској Норвешкој и Америци у погледу оплемењавања стоке, повећавања и побољшавања продукције млека. Слични циљеви узети су у обзир и при награђивању власника народних кујни, ашчиница и млекарница, да би се помоћу признања и одликовања, унапредило стање народних кујни, које стоје на веома ниском нивоу и налазе се у бедном стању. Ово је важно с нарочитим погледом на то што се у народним кујнама и ашчиницама исхрањују шири слојеви становништва, нарочито радници и сиротиња. Можда би за унапређење и побољшање стања народних кујни било умесно подићи јевтине општинске кујне, које би служиле као регулатори цена за народне кујне, и као узор за исти тип радње. Завршујући овај преглед постојећег стања и набројавање задатака и мера, које је потребно предвидети, надам се да ће приликом идућег приређивања „Недеље здравља и чистоће" стање бити много боље, а извесни проблеми и задатци решени.

Ргођ1ете$ с1'ћуд!епе с!е Ве1дгас1е раг Ог. 8. Иат$1пе

Бапб 1е сас1ге с1е по!;ге ро1Шцие соттипа1е сГћу|Ј1епе бе робе, сотте ргоћ1ете ас!ие1, Гог^ашбаПоп с!и бепасе бе (1ебтГес1:1оп биг 1а ћабе тос!егпе ^ Га1сЗе с!е ПпбШииоп с!е сЈебтЈесНоп с1е ^гапсје сарасНе. 1Лпб1:а11а1лоп с!'ип е1ађНббетеп1; тодегпе с1е сЈебтГесИоп а Ве1§га<је еб! рагНсиНегетеп!: п^себбаке, е1 е!ап1: (јоппе ^ие Ве1§гаде зе 1:гоиуе биг 1е саггеГоиг с!е ГОг1еп1: е! сЗе ГОиеб!:, П с1еугаН: е!ге ип Јпб1:гитеп1: риЈббап!: сЗе сЈеГепбе согПге 1еб ер1с1етЈеб. 1^а сЈ^Гепбе с1е Ве1§гас1е соп{ге 1еб та1асИеб сопГа^чешеб робе 1е ргођ1ете с1е ГаббапаИоп с!е Ве1§гас1е е1: с!е беб епУ1гопб ћ ГаШе де с!ебШбесПоп е(: с1е 1и11:е сопГге 1еб 1Пбес1:еб пи1б1ђ-

1еб е1: ГаррНсаИоп с!еб тебигез 1:есћшсо-ћу§1еш^иеб- Бе ргоћ1ете с1е ЈегаПбаИоп еб! робе биг ГогЈге с1и јоиг аи соигб с!е 1а ташГебГаИоп с!е 1а „бетајпе с1е 1а бапГе" аи тоуеп с1еб ергеиуеб сЗи зубГете (1а.ппо1б с!е „КаИп е! КаИпЈп". 1Јпе ог^ашбаИоп ге§1етеп1:а1ге е! беуеге с1е 1а бигуеШапсе с!ев сћтеб ајпб! ^ие 1а уасс! паПоп оћН^аГоЈге соп!ге 1а га^е с!е 1оиб 1ев сћ1епб а Ве1^гас1е, еГГасега сотр1е1:етеп(: 1а га^е с1и ге^бГге с1ев та1асНеб тГесПеибеб с1е поГге уШе. СеГГе тебиге роигга еГге еГГесГиее а Га1с1е с!е 1а сарћНепе, ев! еп ГгаЈп сГеГге е1еуее. 1Јеп1еуетеп1: еГ сЈебГгисПоп с!ев огс1игеб