Opštinske novine
ОПШТИНСКЕ НОВИНЕ
Стр, 487
Састав најчешће употребљаваних хранљнвнх творевина; (бројне вредности у таблици односе се на 100 тежинских делова живе творевине).
ХРАНЉИВА ТВОРЕВИН,
А. — Месо сисара Говеђина (средња вредност за мршава меса) Говеђина (бифтек печен) • ■ Говеђина (кувана) Телетина Озчетина Говеђа супа • • • • Свињетгина Шунка Б. 0 Месо птица и дипљачи Пилеће Ћуреће • • • ... Гушчје • • ■ Зечје Јаребице В. — Месо риба Јегуља Моруна (усољена) ... Сардина (у зејтину) Г. — Млеко и млеччи произвСди Кравље млеко Козје млеко Млеко жене • • ■ ■ Бутер Бео смр Ементалер Холандски сир Д. — Жита (брашна, хлеб) Пшенично брашно јечмено брашно Пиринач Бео хлеб Црн хлеб Ђ. — Неке друге хранљиве материје Јаја Јогурт Говеђа крв Сланина несољена Језик (говеђи) ■ Маст Сурутка Е. — Поврке и салаше Шаргарепа Карфиол Купус (зелен) • • • • ,• Спанаћ (свеж) Боранија Сочиво суво Пасуљ Кромпир (свеж) Патлиџан (свеж) • • Ж. — Еоће Кајсије Бадем (сув) Трешње Лимун • ј Урме ■ • • Смокве (свеже) Смокве- (суве) .... Кестен ■ Лешник Орах Брескве Јабуке Грожђе •
Белан-
Масти
Воде
Соли
чевине
76,37
1,18
20,71
1,78
52,20
1,22
22,96
23,62
54,35
1,10
32,26
12,29
70.47
1,15
19,У4
8,44
62,87
1,01
17,13
18,99
98,01
0,41
1,24
0,35
51,22
0,54
15,79
32,45
39,51
5,31
17,41
37,77
65,96
1,02
19,45
13,57
54,50
1,00
21,60
22,90
50,24
0,54
15,68
33,54
74,06
1,19
23,14
1,97
71,96
1,39
25,26
1,43
57,42
0,85
12,83
28,37
51,64
20,20
27,73
0.43
52,01
6,96
25,76
15,27
87,33
0,71
3,38
3,66
86,72
0,83
3,75
4,21
87,87
0,30
1,90
3,70
13,45
1,59
0,76
83,70
56,85
3,81
32,32
5,28
33,87
4,92
29,76
29,99
36,98
5,91
29,22
24,65
12,05
0,57
11,29
1,11
8,91
1,85
14,73
6,70
13,46
1,19
8,56
1,95
35,31
1,05
8,26
1,06
36,53
1,44
9,15
1,52
72,17
1,06
14,37
12,40
?
3,00
2,05
79,61
0,87
7,09
0,22
1.26
?
0,41
98,51
63,80
1,00
17,10
18,10
0.70
0,26
99,04
93,38
0,65
1,86
0,32
87,28
0,97
1,13
0,28
91/0
0,87
2,36
0,36
87,05
1,11
4,44
0,52
90,13
1,90
3,15
0,40
63,70
1,85
8,25
0,65
11,95
313
24,28
1,46
12,65
3,50
20,77
1,54
76,10
1,03
2,06
0,12
94,22
0,51
0,90
0,36
84,16
0,58
0,97
0,12
5,23
2,13
20,97
54,28
80,78
0,54
1,13
0,74
88,98
0,34
0,39
0,37
21,74
1,64
1,91
0,89
79,18
0,87
1.33
0,27
29,00
2,79
3,44
1,35
52,64
1,03
4,10
2,59
6,50
2,54
16,09
62,32
7,18
1,65
16,74
58,47
83,41
0,57
0,92
0,48
84,41
0,39
0,30
0,29
78,13
0,43
1,14
1,39
Угљених хидрата
4,5 0,8
4,79 10,34 5.41 6.90 4.42 25,55 59,18 61.54 20,69 4,01 14,17 17,39 16.81 9.91 73.82 18,65 63,42 39,64 12.55 15,96 14,62 14,61 18,91
4,92
66
4,49
71
6,23
66
0,50
752
1,73
192
1,46
400
3,24
357
74,98
352
67,81
380
74,84
345
54,32
255
51,36
251