Opštinske novine

БЕОГРАДСКЕ НОВИНЕ

Стр. 625

гр. на дан, а хлеба око 350 гр. Свих осталих намирница у потпуно довољној количини. Сва јела. претходно проба свакога дана дежурни заводски лекар са управником. Месо и меснате намирнице су под сталном контролом заводског ветеринара. Бактериолошка и хемијска испитивања хране су редовна и непрекидна. Справљено јело разноси се из централне кујне на електричним возилима у огромним термофорима да не би изгубило ништа од своје топлоте и специфичног мириса и укуса. У општој трпезарији, старце и старице служи послуга. Илузија правог господства осећа се свуда! Овде је господин чак и онај који је раније на у^ици пружао руку за милостињу!... * Мишљења смо, да онај коме се буде поверио привредни део организације сличних установа код нас, треба да претходно оде у „Масарикове домове" и детаљно проучи сву рационалност пословања њихове т. зв. привредне зграде која је узор домске економије, а добра је економија душа свих оваквих комуналних завода и установа. У привредној су згради огромни централни магацини са намирницама, фабрика хлеба, месарница радионице компота итд. Ледени компресори спроведени су кроз сва одељења да би се храна сачувала од кварења. Ту су и заводске кујне са 12 парних казанакотлова, од по 5 хектолитара сваки. Вентилација је тако изведена да од гари, мириса и ларме нема ни помена. Поред главне кујне налази се и друга велика дијететична кујна са 3 парна казана од нешто мањег капацитета. Кујне су снабдевене најмодернијом врстом машина за механички рад, тако да је у њима омогућено пословање са најмањим бројем особља. Поред кујне налазе се одељења за поврће, одељења за колаче итд. У даљем делу долазе одељења за прераду меса са електричним хладњачама, радионице теста и хлеба, у којима се дневно израђује у неколико (лекарски прописаних) врста 400 хлебова и 6000 млечних земичака. У полусутерену ове зграде налазе се перионице веша са 8 парних машина за прање, загим, електричне сушионице и аутоматске пегларнице са парним машинама за пеглање. У свима њима су инсталисане и најмодерније електричне машине. Испред пегларнице је одељак за дезинфекцију рубља, у који се пре свега рубље и односи, дезинфикује, сортира и шаље у одељење за крпљење, прање, пеглање итд. Перионична постројења оперу и испеглају дневно око 4500—5000 пари рубља и осталог веша! И ове привредне зграде, или боље рећи као и све друге зграде уосталом, нису разба-

цане на огромном простору „Масарикових домова" од 350.000 кв. м., него су постављене са планом, одвојене једне од других авенијама, цветним и зеленим улицама, које им дају изглед гарден-ситиа, енглеских вароши у зеленилу и цвећу. * У дну парка пуног цвећа, ружа и ниских зимзелена, подигнут је врло леп бифе са кафаном да би код овога старог света сасвим ишчезао осећај интернатског живота и добили илузија да су у старој слободи кад им је кафана била један од главних храмова живота! До кафане су бифеи, па чак и фризерски салони, где се има могућности и за — ондулацију! Бријање стараца обавезно је једанпут недељно! Организатори „Масарикових домова" побринули су се и за душевно естетске потребе својих штићеника и подигли читаву палату, намењену уметности и разоноди.

Деч.ја трпезарија за ученике првих разреда

Сваке суботе и недеље по подне ту се дају уметничке претставе или најновији биоскопски шлагери. Старци ,способни за ход, одлазе у групама, као у цркву, а неспособни се одводе на гуменим колицима, као новчани аристократи у луксузном Миамиу, када оболе од табеса. У првом парку налази се овај павиљон уметности. Он има велику салу за позоришна, биоскопска и музичка приказивања; као и за народне свечаности и популарна предавања свих врста. У једној години даје се 126 позоришних и биоскопских претстава или музичких концерата, а то значи скоро три пута недељно. На пример, у току прошле године приређена је 41 позоришна претстава; 58 биоскопских, 16 кабаретских, 11 музичких концерата. Укупно присуствовало за годину дана 32.700 питомаца. Толико дана не посвете својој разоноди и душевном одмору ни најимућнији рентијери! Поред ових забавних приредби, у свима заводским трпезаријама инсталисани су апарати