Opštinske novine

766

Београдске општинске новине

Додиривање и штање намирница од стране купаца најстрожије је габрањено. Продавац, а и сваки грађанин, има право и дужност да несавсне купце, који пипају намирнице, опомене или достави најближем санитетском надзорном органу или власти, ради казне. Порекло животних намирница не сме бити из места у којима влада зараза или из кућа у којима има болесника од заразних болести. Намирнице анималног порекла, из места где влада сточна зараза, забрањено је доносити ради продаје. Транспортовање намирница мора бити подешено тако да не изгубе ништа од свог својства, да се споља не загаде, запрљају, и заразе клицама заразних болести или услед неподесне температуре не покваре. Стога превозна средства морају бити хигијенски саграђена, а посуђе и сви предмети који долазе са намирницама у додир потпуно чисти. Сирови материјал за израду и прераду намирница мора бити свеж и исправан. Додавање намирницама разних састојака ради поправке мириса или укуса строго је забрањено и противно хигијенским захтевима. Конзервирање намирница недозвољеним средствима забрањено је. Фалсификовање намирница, ма1 у ком виду, најстрожије се кажњава. Дужност је сваког свесног грађанина да сваки случај фалсификовања намирница, за који дозна, одмах достави санитетској општинској или управној полицијској власти. Име достављача се држи у највећој тајности. Цене животних намирница у свима радњама, продавницама и пијацама морају битивидно истакнуте. Продајне цене морају бити у сразмери са куповним (зарада не сме прећи 25°/о). На пијаци дозвољено је доносити и продавати само исправне и здраве намирнице. Све покварене, труле, буђаве и за исхрану неупотребљиве намирнице морају се одмах однети са пијаце и поништити на одређеном месту. Тезге на којима се продају животне намирнице морају бити увек чисте. Испод тезге, позади и испред ње забрањено је држати намирнице, као ни друге предмете или отпатке. Освежавање поврћа дозвољено је само чистом пијаћом водом. / Прекупљивање намирница на пијаци пре 10 часова строго је забрањено.

Сељаци произвођачи и доносиоци животних намирница на пијацу треба да их беру, спремају, пакују, преносе и продају само у чистим судовима, корпама, сандуцима итд. Воће и иоврће мора бити зрело, здраво и чисто. Руковање са животним намирницама дозвољено је само здравим и чистим особама. За време бављења на пијаци и продаје својих производа сељаци се морају строго придржавати свих санитетско-полицијских прописа, који су за њих предвиђени. У продавницама и другим просторијама, где се држе животне намирнице забрањено је држати артикле који би својим испаравањем, јаким задахом или непријатним мирисом мењали природан мирис, укус и својство намирница. Намирнице за живот дозвољено је стављати у промет и продавати само ако су у сваком погледу исправне, како у квалитативном тако и у здравствено хигијенском погледу. Уеерен-м о здрављу мора имати свако лице које је запослено у радњама животних намирница. Сопственици радња морају имати прописно таксирана лекарска уверења, помоћно особље не плаћа лекарски преглед, а констатација о стању здравља врши се у нарочитој здравственој легитимацији. За неиспуњење ових прописа одговарају власници радња, Све неисправности у радњама са животним намирницама треба што пре отклонити и радње довести у исправно стање, како би се избегле казне, које су осетне и често пута много више коштају него издаци за уређење радње. Власници радња, и уопште сви они који су запослени у промету животних намирница, треба да упознају санитетско-полицијске и грађевинске прописе, који се односе на радње и животне намирнице, како би избегли казне и друге непријатности. Само потпуно разумевање и примењивање хигијенских прописа од стране сопственика радша са животним намирницама и грађанства, као и строга контрола санитетских надзорних власти, могу побољшати прилике у овом погледу, а тиме подићи и општи културни ниво код нас. Радисав Игњатовић