Peštansko-Budimska skoroteča

238

мои, морамт. вамЋ казати, да по моме исКЈСхву, кое самв учин10,она харинга, кон се пре 25■ 1 јн 1 н хвага , неможе се задержати и сохранити. У прочемт. придода имт.— мора се КралБ харингш у призреше Јзеги, ако се жели, да хпатан г ћ сретно испадне." На ово безт> свакогт. затезана открје имт> свои постЈпакЂ, и благодарно — радост-

До десеттћ хинда харингхи на еданпутт. осушити може. Вилхелмт. ВаикелсБ као славанч. и богатЂ мужт. V великои сво1ои сгарости преставшсе. Рћ^бари незабораве, да нћму единоме за свое благостоан1е благодарити имаго, тако подигну му на нћговгшЂ гробу 6дант. лепт, памнтникт,. 1оштв едно употре-

нбш јскиикт. благосилаше му нћгово име. јблен1е, кое отк времена Баикелсова Рмбари Отт. ове године почне се харинга бол^ћ и више хватати; него пре, и чакт. до Л10на ; Дрезда и Штрассбурга слаги. Сва Фландршска приморн десетострЈчно Јвеличаго свон имЈћства.

Како се ако харинга ј почрткј четрнаестогт. стол^тјн хватала, показЈе намт. некји фјлЈппт. МаицЈерЋ у едномт. своме писмј ст. овБтмт. речма: ;) Вообше се веК 'б зна, да има до четрдесетт, хинда лађица, ст. коима се ништа дрЈго неради, него харинга хвата; ј свакои лађицвт има наиман ј) нби до иетЂ, шестт. лица, и осимт. овога 1оштб се налази и петт. стотина већи и среднБИ бродова, кои сј опред -ћлени , да се ј нби изт. манви лађица Јхваћена рБ1ба пр ^рЈчуе, и насолава. Тако се дакле са овомт. раднбомђ три стотине хјлада ДЈша занимаго. 8 Баикелсово ст. харингомт. поступан-ћ, кое се и данч. данасЂ на истбш начинт .ради, естБ сл^ћдугоће: Како се харинга ухвати, таки 1ои се грк.шнч, пресече, извадисе дробг (црева), осимч. млечца и икре, нап чгћ, опересе у чистои сладкои (р'ћчнои) води, положисе ј сосудт., кои е са салам.у ромт., изт. р^чне воде и морске соли состоећомсе напјн 4 нт>, гди дванаестћ до пегнаест 'б часова пребЈде. Иотомт. острЈжесе, и кад-н се већк добро јсоли , сложисе. И ово се зове бела или насол-ћна харинга. Да обј е дакле преобр.чтили ј сјвј харингу, то се 10 нггб еданпЈгт. толико дјго м >ра у саламури держати. Иотомт. се сђ главе надене на ма,ши дрвекБШ ражнБићБ, обесисе у еданЂ сасвимђ зато опред ^ленБШ ожакЂ, подђ кои .мђ се наложи мало ватре тако, да много дкша а мало пламена буде. Овде заостане за двадесетЂ и четири часа обешена : и тако се

сваке године чине, есгк заиста прим'ћчатн достоино, Они сир-ћчБ сваке године ј почетку 1Јн1а моратсе сви предЂ свои.мђ Капетаном к и ГрадоначалникомЂ заклети, да пре 25. 1Јша до едногт. часа по полноКи ни еднЈ мрежЈ ј водј бацк)ти нећего. И оваи обБ1чаи 1»Б1бари строго наблгодават. Ону лађицу, коа перву харингу Јхвати , цћло дружство поздрави. ,У Холландји ову перво-чхнаћену харингу поклоне АмстердамскомЂ Градоначалиику, и зато златну медалго добмго. Сад -б се пакЂ иерва харинга доноси Ц Iру, и сђ новцемЂ наплатисе. КадЂ е године 1536- ЦарЂ КорлЂ V. утвердителна Фландрјческо-Сееландска примора посћпо, запБ1та окђ , шта се тамо видити може? Ако В;ипе Величество волк> имаго недалекоотстоећ1И градЂ БЈирФлитЂ иоходити, то ћего они тамо нешто велико и знатно видити, и то е памнгникЂ Вмхелма Ваикелса." При изречен1Ш овогђ имена скине возарЂ свои шеширЂ за знакЂ свакогЂ Ваикелсу отдавагоћегЂ почитан1л. „Тко е таи Баикел СБ? К запБгга ЦарЂ. ВозарЂ на то поцрвени, ерЂ га ово пбјтпн Ј ј за гишти. О нђ Н1е могао поннти, како да ЦарЂ такогЂ обШепочитаногЂ човека непоанас. — ;; Ваш«г Величество." рекне ВозарЂ сђ неком -б нравомђ свечаиостјш, ВмхелмЂ БаикелсЂ есте онаи мужЂ , кои е изнашао начинЂ , како се харинга соли и суши; кои е проузроковао, да се ФланЈр^а и Холландја обогатила/ На ово рекне КарлЂ Л г . сђ нћкомЂ отважностЈго : јј О нђ е дакле нрискорбш Фландрји и Холландш богатсгво, нека буд* честк, слава и похвала полезнБ1МЂ мЈжевна ! Тве [>дБ1нн Бјирфлитђ башЂ ш 'е отђ велике важности, али МБ1 ћемо иКи на гробЂ ВилхелмЈ БаикелсЈ на-

1X1Ј честБ отдати." Тако отвезесе ЦарЂ

за-