Povrće i njegovo gajenje : posebni deo : pouke, uputstva i podaci za proizvodnju i opis 67 vrsti i mnogobrojnih sorti povrća : sa 97 slika u tekstu

ДОЛМА

Сисшђна Реро 1. | | Финоними: Тиквице, Риберке, Бундевице, Дулеци, Буће за пуњење.

Племе: Бундеве (Сисштасеае). — Постојбина: Америка. — Једногодишња биљка. — Стабло: врежа, дужа или краћз тако, да има и чучавих сорти са закржљаном врежом. — Лист: доле срцаст, дубоко изрезан и подељен на пет лиске. — Цветови: жути са раздвојеним споловима. — Плод: сличан бундеви, али ситнији и различнијег облика, везан дршком са пет 0штрих ивица. Месо у Долме је највише зеленкасто бело. — Семе: бело, дугуљасто, пљоснато, у 1 грам иде 6—8 зрна, а 1л. мери 425 грама.

Разне сорте Долме употребљавају се на више начина. Има сорте, чији се задебљао плодник још пре него што ' одпадне цвет, збере са цветом заједно и готови за јело. | Долма енглеска Саловка.

Друге сорте опет беру се

док су још мале и младе за пуњење месом, т. зв. „Тиквице«“, а већина сорти реже се на кришке, или риба на резанце у незрелом стању и готови за јело на разне начине. У главном, све сорте Долме троше се искључиво пре сазревања, јер у колико су плодови млађи, у толико су укуснији. |

Кад Долма узре, месо јој се толико осуши, да постаје неупотребљива за човечију храну. . Е

Биљка Долме има исте потребе и захтеве за свој развитак као и биљка бундеве. За то се и гаји на исти начин, као што се гаје и бундеве, једино за чучаве сорте Долме треба да се постављају оџаци на 1.50 м. растојања.

Семена треба од чучавих сорти Долме 21 кгр., а са врежом 1 кгр. на 1 ха.

Рана производња Долме врло је корисна, јер се млади плодови т. зв. „Тиквице“ у раној потрошњи јако цене. За тај циљ одговарају најбоље оне сорте Долме, које не пуштају врежу, дакле »чучаве“. Да се „Тиквице“ рано произведу, може да се одгаје и