Privredne zgrade : ručna knjiga za privrednike i tehničare : sa 500 slika u tekstu

292

Кланица у Минхену. У сл. 500 представљен је попречни пресек сале ва клање ове кланице. Сала је гвозденим стубовима подељена на три брода, где је средњи брод ужи од бродова са стране, и служи ва комуникацију, док у бродовима са стране врши се клање рогате стоке. Ширина је сале 15 т а висина 6,2 т са засведном таваницом. Под је од тешких гранитних плоча са јаком алком у поду за везивање грла при клању. У горњем делу сале предвиђен је систем гвовдених греда ва 15 покретних дизалица. Испод једног дела сале израђен је подрум.

В) ПОКРИВЕНИ ТРГОВИ ЗА ЖИВОТНЕ НАМИРНИЦЕ.

а) У опште.

Тргови служе да становницима какве вароши олакшају набавку животних намирница постављајући велики избор разних намирница на једном месту.

Продавање намирница у покривен«м трговима има ове добре стране:

4. На овај се начин добија ваклон од јаке хладноће, кише, сунчаних вракова и т. д., како за купце тако и ва продавце који своју робу излажу на продају;

2. код непокривених тргова роба може да се лако поквари, што није случај код покривених тргова, те на тај начин нису трговци изложени штети ;

3. пошто је површина покривеног трга ограничена, то се роба поставља једна поред друге,те је постигнут бољи преглед и избор, лакше се може вршити санитетско-полицијски преглед и испитивање животних намирница.

Значај тргова, како у привредном тако и у здравственом погледу, све се више признаје, те се стога из године у годину све више и више подижу покривени тргови, и то, или из средстава дотичне вароши, или се ва то склапају нарочита приватна друштва.

Покривени тргови, који су подигнути у равним земљама, поглавито се састоје ив ових просторија:

1. Из великог простора ва купце и за продавце ;

2. Из подрумских просторија за робу и посуђе;

3. Из леденице ва свеже одржавање меса, рибе, живинеи т. д.

4. Из мањих просторија ва чиновнике и послугу и

5. Нужника ва мушке и женске.

Даље, равликујемо тргове ва продају на велико и на мало. ·Према овоме мора се удесити цео распоред. Поред тога треба имати на уму још:

1. Згодан и целисходан положај трга с обвиром по купце дотичног места;

поје