Žena

ЋЕНА 167

а ако је од прошлог дана, оно неће доспети до самог дна. Ако је јаје од три дана старо пливаће и што је старије више ће се дизати у пливању ближе површини воде.

Енглески бисквшт (татилитан) Попшто лечници највише препоручују од слаткиша за децу бисквит као и чоколаду, то доносимо пред божићне празнике ове рецепте:

Бисквит је врло добар кад узмемо пола килограма шећера, парче истуцане ванилије 7 целих јаја на врх ножа соде бикарбоне. То се мути један сат, помеша са пола килограма брашна и са толико млаког млека док тесто не буде толико густо као што је потребно за патишпан. Све то постоји 24 сата, затим се дода наново пола киле брашна и добро се измеси. Можете тесту прибавити разан укус, те према томе додати цимета, али још боље чоколаде. Онда тесто развијамо и ишарамо са треницом и сечемо на разне форме, Пече се при доброј ватри док порумени.

Лотште од чоколаде. Једно беланце измеша се са 14 дека ситна шећера и 14 дека самлевени ораја, и из те масе направе се мале лопте. Затим угрејемо 2 комада чоколаде док не омекша. Ту чоколаду измешамо са 2 кафене кашике млека и умачемо у то лопте, затим поспемо свуда около. са ситно исецкани парчади чоколаде и оставимо лопте да се на зраку осуше.

Како да употребимо заостао жлеб При овој скупоћи корисно је употребити сваки комадић хлеба који заостане. Но те комадиће треба осушити што пре најбоље одмах у јако топлој рерни. Ако то сушење не буде брзо у јакој топлоти онда ће комадићи леба бити тврди као камен и тешко ћемо га моћи истрти на треници. На јакој ватри комадићи ће бити мекши и добиће жуту боју.. Те комадиће истуцамо или истримо на треници и оставимо мрвице у кесицу на промају и сувом месту. Кесицу морамо што чешће отварати и измешати. Мрвице можемо употребити за пржење меса, за кнедле, за пржење у масти или маслу, за кувано тесто, за посипање кеља и шпаргле и т. д.

___САДРНАЈ: Слике: новић-Српкиње, стр. 581. - 6. Олга Ковачевнћ српска гу| не Ковалевска, сларка, стр, 685. Н у 2 Пе Јовановић-Браца. стр. Песме: 3. Соколи и соколице из Ско- 1.Шта је дете 2 Од —ша. стр.7. пља. стр. 261. 2. Краљевић Марко и калуђе4. Божена Викова Куњетицка. рица, од 6. стр. 65. етр. 453: 3. Посланица пријатељима. Од

5. Споменик Милице Стојади- Јелке Лукић, стр. 68.