Ženski svet

лима и пошто се ове залене стершшзује се под притиском иаре, да би постало трајно. Кад хоће да се употреби то кондензовано млеко, онда се измеша са водом, да буде 1 литра или гато је још простије по што се млеко излије из кутије, налије се иста ]oni два пут до горе водом и вода се та дода млеку јер и тада ће бити управо 1 литра. Та литра млека има иотнуно нормалан састав са I*2 сухог ос татка. Све кутије су у том погледу једнаке, тако да се увек добија млеко једне иете каквоће и по томе и једне исте хранеће вредиости. Стерилизовањем уништене

су у том млеку све органске клице (бактерије) и нема у њему ни труни млечног ђубрета. Годинама се даје то млеко држа ти без икаквих нромена. Соксхлет нрепоручује то млеко најбоље за храњење одојчади и болесника, и то тамо, где се добро свеже млеко не може добити или где се поглавито за тим иде, да миожина хране буде увек једнака. За тим се препоручује за бродове, у тропским и осталим пределима, где нема свежега млека и најпосле и за готовљење обилно хранећих јела, у којима треба да се налази велика множина млечнога гра* дива (колачи и т. д.)

ИНФЛУЕНЦА.

Ц Цранцуски лист ~L;i доноси fclfeT'*Y п Р ев °ДУ са данског оригинала |рЈ едп У белешку о инФлуенци, болести, ip' која се од новијег доба на жалост и r f код «ас често спомиње. Белешка та занимаће зацело и наше читалице. У краљевском заводу за глухонеме у Коненхагену уведен је већ од седам година обичај, да се иитомци сваки дан редовно измере на вази, која је тако удешена, да се на њој могу у један мах измерити до петнаесторо деце, тако да деца, сада четрдесет дечака и тридесет и ј една девојчица, нису мерена посебно, него у шест група. Мерење то,. које иначе не траје више него неколико минута, не показује дакле тежину свакога детета за себе, него тежину сваке групе и укупну тежину све деце. Ово свакидање мерење повећег броја деце нешто је са свим но во п довело је до интересантних опажања разие ирироде: тако је оно н. ир. иоказало, да тежина деце расте највећма у јесен и у првој половини првог зим ског месеца; али да се слабо примећава за време последња два зимска месеца као и у марту и априлу; за тим тежина бива мања и то траје све до конца лета Те мене цонављале су се у исто доба и са највећом правилношћу кроз целих седам година. Ове године, нрви нут после тако

дугог времена, приметила се значајна изнимка, а изнимка та почела је од прилике у исто доба, кад се инФлуенца појавила у Копенхагену. Године 1889. слагале су се криве линије, којима се граФично означавалатежина д*це, потпуно са линијама из прошлих година, све до 22. повембра. али 23. престаде од једанпут обично растење и то је без прекида потрајало од тога дана па све до 21. децембра. По опажањима из предходних седам година требала је тежина сваког детета за тих четир недеља да порасте просечно са 500 грама; али то растење је изостало, нарочито је изостало код девојчица, а код мушкараца није износило вишо него само 200 грама То доказано одстунање од нравила кроз те четири недеље постаје још значајније, кад се сравни са резултатима истих недел,а из године 1888., јер тежина свакОг детета, и једног и другог пола, порасла је у 1888. од 24 новембра до 21. децембра близу за 700 грамова више него за исто доба у 1889. Никакве иромене нњје било за номенуте четири неделе ни у храни ни у другим телесним нотребама за опстанак дечији; било је Iасно, да се то отступање од нормалног растења тежине имало прииисати само горе именованој болести. Истина, не може се тврдити од-

Вр. 10. ' ЖЕНСЕИ СВЕТ.

153