Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

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était cependant précipité par l’acétate de plomb en solution concentrée.

La présence de galactanes à côté de mannanes a été signalée par Schultze (1) dans les graines de plusieurs Palmiers : Cocos nucifera L., Eloeis guinensis Jaco., Phoenix dactylifera L. Une étude sur la composition chimique des hydrates de carbone de l'albumen de quelques Palmiers a été faite par E. Liénard (2) en 1902; il en résulte de cette étude que les albumens des Palmiers suivants : Areca catechu L., Chamaerops excelsa Tauxs., Astrocaryum vulgare Marr., Œnocarpus bacaba Marr., Erythea edulis S. Wars, et Sagus Rumphir WirLo., renferment des petites quantités de sucre réducteur, de saccharose et de galactanes, mais contiennent par contre des manannes en très fortes proportions. Récemment C. Gatin (3) a étudié la composition chimique des hydrates de carbone des albumens de Phytelephas macrocarpa et de Phoenix dactylifera. Il les a trouvés constitués en majeure partie par des mannanes, mais, par

contre de ce que Schultze avait publié sur la composi-

(1) Senurrze. Zur Chem. der Pflanzenmembranen. Zeitschrift f. physiol. Chemie 14, 1889, 227.

(2) E: Liénaro. Sur la composition des hydrates de carbone de réserve de l'albumen de quelques Palmiers C. R: Acad. Sciences, 135 (1902) 593.

(3) C. Garmin. Recherches anatomiques el chimiques sur la germination des Palmiers. Thèse doctorat ës-Sciences. Paris, 1906.

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