Bitef
MEDITERAN, POJMOVNIK PO FERNANDO BRODELU ŠTA JE MEDITERAN? Šta je Medlteran? Hlljadu stvarl u Istl mah. Nlje to jedan pejzaž, ved bezbroj pejzaža. To nlje jedno more, već sled mora. Ne jedna dvlllzadja, ved dvlllzadje koje se slažu jedna na drugu. Putovatl po Medlteranu značl pronaći svet Rlma u Llbanu, praistorlju na Sardlnljl, grčke gradove na Slcilljl, arapsko prlsustvo u Španljl, tursW Islam u Jugoslavljl. To znači uranjatl do u najdalje vekove, do megalltsklh gradevlna na Maltl 111 do plramlda u Eglptu. To je susret sa drevnlm stvarima koje su još žlve, koje dodlruju ultramoderno 111 su u saglasju sa ultramodernlm; pokraj Veneclje, prlvldno mime, brunda IndustHJsko naselje Mestre; pokraj rlbarskog damca, kojl je Jod uvek Odlsejev čamac, brod sa mrežama na povladenje što pustošl morsko dno 111 ogromni tanker!, U Ist! mah to znadl uranjanje u arhalzam ostrvsklh svetova I začuđenost pred neverovatnom mladošću drevnlh gradova kojl su otvorenl za sve vetrove kulture I profits, I vekovlma već posmatraju more I hrane se njlme. Sve ]e to stoga ito je Medlteran jedna Izuzetno stara raskrsnlca. Vekovlma ved sve se u njega sllva, meša se I obogaćuje mu Istorlju: IJudl, tovarne žlvotlnje, zaprežna vozlla, roba, lade, Ideje, rellglje, nadlnl žlvljenja. Svojlm fizldklm kao I IJudsklm pejzažom, taj šarenl Medlteran, Medlteran raskršće, Iskrsava u nadem pamćenju kao skladna sllka, poput slstema gde se sve meda I Iznova nastaje kao izvomo jedlnstvo. Kako objasnltl to jedlnstvo, to duboko bide Medlterana? Objašnjenje se ne nalazl samo u prlrodl koja Je u tu svrhu dobrano poradlla; nlje tu samo nl čovek kojl je uporno sve povezlvao u cellnu; tu su u Istl mah blagodetl prlrode 111 njena prokletstva -1 jedno I drugo u vellkom broju -1 mnodtvenl naporl Ijudskl, kako juče tako I danas. Ukratko, red je o beskonačnom zblru sludajnostl, udesa, srednlh Ishoda kojl su se ponavljall. KOPNO Na geografskoj mapl sveta Medlteran Je obldan usek u zemljlno] korl, usko vreteno Izduženo od Glbraltara do Suecke prevlake I Crvenog mora, Pukotlne, rasellne, urušavanja I nabiranja Iz vremena tercljara stvorlll su veoma duboke udublne pod vođom I, spram tlh amblsa, zauzvrat, nepregledne vence mladlh planlna koje su vrlo vlsoke I Imaju Izražajne obllke. Bllzu rta Matapan nalazl se udubina od 4 600 metara u koju bl se komotno mogao utopltl najvldl vrh Grdke, svlh 2 985 metara planlne Ollmp. GEOLOGIJA U Medlteranu, pokretad naprsllna, nabiranja I jukstaponlranja morsklh udubina I planlnsklh vrhova jeste geologlja koja jod uvek kljuća, člje delo vreme Jod nlje Izbrlsalo I koja nastavlja da besnl I dan danjl. Ta geologlja objašnjava zadto je more posejano ostrvlma I poluostrvlma, kao ostaclma 111 komadlma kontlnenata, gde su jednl potopljenl, drugl rasparčanl; geologlja objašnjava zašto rascepkanl reljef još nlje zahvatlla erozlja; ona je objašnjenje za zemljotrese I oganj vulkana kojl desto zatutnje, uspavaju se da bl se Isto tako dramatldno Iznova probudlll.
SUNCE I KISA Bltno jedlnstvo Medlterana člnl I Wlma, veoma osobena Wlma, slična s jednog na drugi kraj mora ko]a ujednačuje pejzaže I žlvotne stllove. Ona je, u stvarl, skoro nezavisna od lokalnlh flzlčkih uslova, odredena spolja dvostruklm Isparavanjem Iz Atlantskog okeana, suseda sa Zapada, I Iz Sahara, suseda sa Juga. Svako od ova dva čudovišta redovno kreće Iz svog atara dab! osvojllo more koje Ima jedlno paslvnu ulogu; njena grdoslja mlake vode (11 C°) olakšava proboj jadnog, a potom I drugog. ZEMLJA ZA OSVAJANJE Zadovoljstvo za oko, lepota stvarl prikrlvaju Izdajstvo geologlje I kllme u Medlteranu. Zbog njlh sa suviše olako zaboravlja da Medlteran nlje bio vellkodušno podaren Ijudlma za užlvanje. Valjalo je tu sve Izgraditl, često sa mnogo vlše truda nego drugde. Drveno ralo jedva da uspeva da zagrebe trožnu 1 plltku zemlju. Dovoljno Je da klša pada obllnlje I pokretna zemlja Wlzl kao voda ka podnožju koslna. Planlna otežava kretanje, neumereno proždlre prostor, ograničava ravnlce, a njlve su često svedene na nekollko uskih pojaseva, na nekollko pregrštl zemlje; od njlh navlše vode strme staze, tegobne za ljude I žlvotlnje. TRADICIONALNA DRUŠTVA Na brdlma I u planlnskim krajevlma mogu se naćl najboije očuvane sllke proilosti, alatl, obldajl, narečja, narodne noSnje, praznoverja kojl prlpadaju tradlclonalnom žlvotu. Kao I sve drevne gradevlne koje su se dugo očuvale u prostoru u kojem stare poljoprivredne metode nlsu baš mogle da ustupe mesto savremenlm tehnlkama. ŽIVOTNE RAVNOTEŽE Svakl žlvot se uravnotežuje, mora se uravnotežltl. 111 nestatl; to nlje slučaj sa medlteransklm žlvotom kojl je žllav, nelskorenjlv. Pred nama je tegoban, često nelzvestan žlvot člja se ravnoteža konačno postlže protlv čoveka, tako što ga stalno osuduje na umerenost. Zbog nekollko sati 111 nekollko dana plrovanja (samo da bl I to bllo) doveden je u pltanje žlvotnl minimum za čitave godlne, ako ne I za žlvot. Grubo redeno, Medlteran uravnotežuje svoj žlvot na osnovu trojstva: masllnovo drvo, vlnova loza, žlto. “Suvlše kostlju", kaže u Sail Pjer Guru, "nedovoljno mesa' 1 . Od trl osnovne kulture, ulje I vino (kojl se Izvoze Iz Medlterana) skoro neprestano su beležlll uspehe. Jedlno žlto predstavlja problem. All kakav probleml Posle žlta, tu Je hleb I njegova potrošnja. Od kakvog de brašna bltl zameSan? Kakve de boje bltl? Koje težlne, jer svuda se prodaje po stalnlm cenama, a njegova težlna varlra? Žlto I hleb su vedlte brlge Medlterana, odludujude llčnostl u njegovo] Istorljl o kojlma de neprestano brlnuti najvedl modnlcl ovog sveta. I dan-danas, možete vldetl u Napulju I u Palermu za vreme pauze kako Izgleda radnldkl rudak u send Ispod drveta 111 uza zlđ: blće dovoljan “companatlco", salata od crnog luka 111 paradajza na krlškl hleba umodenoj u ulje; sve to zallveno sa malo vina. Medlteransko trojstvo je na okupu: masllnovo ulje,