Ekonomist

беланч. маст угљ. хидр. калорије

МУНИ OE O OPHO oS 3—O 118 56 500 2810

женоке а а ава пе NOM ЛО 200 2240

Да видимо, да ли наше становништво прима те састојке у потребној количини. |

На 1000 делова садрже следеће животне намирнице (! гр. беланчевине, односно ! гр. угљених хидрата, како је познато = 4./1 калорија, а 1 гр. масти = 9,3 каролија):

беланч. _ масти угљ.хидр. рада Зе ВН ИН 7859 80 30 570 2944: месо, односно риба 200 30 = 1099 Мотеког песен те 35 35 45 653,5 јаја (100 комада)... 700 500 —_ 7520 МУРА ОПНЕ И те Е — 844 — 7819.2 пиринач ~... ее 70 ЈЕ 770) 3509,1 кромнир етен --- 20-— 2 200 920,6 TI O AB a ORIĆ 250 18 513 92957 HIC O RO OC RR SO -— — 998 4091,8

Просечно код нас годишње, на главу, потрошена количина тих намирница садржи, према тому:

у КИЛОГРАМИМА

беланчевине масти УГЉ. хи- продук-

драта ција ка-

лорија Пе ОЈ УВ У Виа Ин Па а polom cc, ZO IU PAf: 8.679 16&.901 851.699 месо (односно риба): 19,48 кг. 3.896 0.584 — 21.509 млеко : 116,6 литара.......... 4.081 1.081 5.247 76.198 jaja: 176, комада ......... 1.285 0.882 = 13.265 маст бојене Етна EL 1,573 — : 41.602 пиринач 4 БЛ НОРА а не а 02452 0.011 1.282 56.145 кромпир --65/4 кг. .....--- -- -- 1.302 0.180 13.200 59.931 пасу а ОВ красе сена = = 02995 0.072 2.042 13.117 ттећери : 9 аза нар Не а ИЕ = 7.285 29.870 Свега: ...... 88.765 18.912 193.907 1,168.236

3 кг.; постељица, 1 кг.); за време дојења ствара жена материјал за растење детета (млеко), и то 6 кг., у току једне године. Жена, дакле, подвостручује сопствену тежину, посредовањем“ менструације, од 18. до 45. године, од 50 на више од 100 кг. : она потростручује своју тежину (од 18. до 45. год.): 6 порођаја — дојење — менструација.

Док жена доји, треба да троши до 130 гр. беланчевине и до 100 гр. масти, дневно.

У храни треба да је, у ошште, један вишак беланчевине, вишак, аналичан ономе фактору сигурности, са којиме рачуна архитекта.

= Узети су, дакако, просечни бројеви за разне врсте хлеба, меса односно рибе.