Godišnjak Kralj. Srba, Hrvata i Slovenaca za 1926 god.
| |
ГОДИШЊАК КРАЉЕВИНЕ С.Х.С. 291
У Хрватској и Словеначкој има још и малих предузећа за продукцију уља.
Индустрија за прераду меса и конзерви.
Велики приплод стоке требао је овој индустрији да даде нарочити полет, али је она ипак остала на истом степену са млинарском индустријом. Узрок је томе, што се жива стока извози у иностранство. То је довело нога предузећа у застој, а нека су запала и у ликвидацију, као што је случај са творницом у Запрешићу, Шиду, Суботици и Новом Саду.
Прерада меса ограничена је из тих разлога на производњу масти, сушеног меса, кобасица, а у врло малој мери на фабрикацију конзерва. Највећа су предузећа за израду масти и прераду меса ова:
К. Рабус и синови у Загребу;
Гасо п Ко. ...... у Београду; Кланично Друштво у Београду; Браћа Клефић ... у Јагодини; Велика Кланица... у Бечкереку; М. Матејић ... ... у Вршцу.
За Кобасице:
М. Гавриловић, д. д. Петриња;
Херц и Синови, Карслдорф;
Браћа Лазаревић, Нови Сад;
Фабрика Кобасица, сопственост државе, Беље и т. д.
За конзерве меса:
Творница „Глобус“, у Врховцу код Врања.
Мартон" -Кден, ... у Суботици.
Светозар Стефановић творница конзерви у Становима у Србији.
Овамо се може придружити и конзервисање воћа и зелени. Поред сушења шљиве, које је врло развијено и за које служи двадесетак модерних сушница, ипак је конзервисање воћа и зелени минимално. Предузећа те врсте нису имала успеха; нека су од њих у ликвидацији. Од оних која данас постоје, истичемо:
„Прунус“ у Новом Саду;
„Триглав“ у Шмарци;
„Кулпин“ у Новом Саду;
„Амбросиа“ у Вел. Бечкереку и
„Фабрикација Конзерва“ у Крагујевцу.
Индустрија сардина и других риба у кутијама.
Сама Далматинска Обала као да је створена за рибарство. Зато се знатан део њеног становништва бави риболовом (број рибара износио је 1921. године — 12.186).
Највише се лови сардела, тун, скуше, арбун и т. д.
По предратним статистикама нахватано је разне рибе:
Године: Кгр. 1907. ... а 5, 12.000.000 1908. |. сл e it ta ae da tt at ete i ae o ... 26,417.510 . 1909. a a aa ti ada ada ee tt vee ae e ee e. 32,194.200 1910. . | · ... 12,500.000
У току para далматинско ле "рибарство : знатно "назадовало. 1911. пак