Godišnjica Nikole Čupića

РОН ВАМА Ма ла аиг са. ВИ о ПА у ин Уа АРА, ЈИ | Пе + б у МА “ у па

_О млекарској производњи 26

Кад се ова укупна количина сведе на 1 квадратни километар од целокупне површине и на 1 становника, и кад се све то упореди са количином махом искључиво крављега млека, произведеног у појединим напреднијим земљама, — добиће се овај занимљив и за Србију веома поучан преглед:

Године Производња млека износила је: Назив земље укушно _ на1(Јкм. на1 становника хектолитара хектолит. литара Србија 1910. 2,965.000 613 100 Угарска пре рата 30,000.000 106 160 Белгија ~ Н 22,500.000 763 300 Француска 1902. 84,452.287 157'3 234 Аустрија пре рата 90,000.000 300 310 Немачка 1900. 250,000.000 462'1 384 Швајцарска 1896. 15,067.200 30643 451 Шведска 1898. 25,500.000 56'9 463 Холандија 1897. 26,904.640 815.3 4712 Данска 1898. 22,390.000 574: 861

Ови подаци , ма колико госкесли ка пруближним стати стичким проценама, сами собом су и сувише речити а да би их ваљало пропраћати још каквим особеним напоменама.

До истога закључка о сразмерно маленој млекарској производњи у Србији доћи ће се и онда, кад се узму у обзир само податци о извозу белога смока из Србије. Из земље, као што је Србија, чији се извоз састоји скоро искључиво из пољопривредних производа, међу којима сточарски производи заузимају главно место (јер за време. 1901—1905 г. чине просечно округло 499) од вредности целокупног извоза), очекиј вати је било, да се уз знатан извоз говеда извозе и повеће количине белога смока. Међутим у ствари није ни из далека тако. У току 1894 1903. г. извежено је просечно годишње само по 947 товара сира (меког и кашкаваља) и по 665 товара скорупа и масла, т. |. укупно 1,612 товара, а у току 1904—-1909. г. извожено је просечно по 3.645 товара свих врста белога смока. За то исто време износио је увоз масла и сира просечно по 247 товара (1894—1903. Гг.)и 214 товара (1904—1909. г.). Кад би се посматрали само ови подаци о увозу, не би се могао извести никакав закључак неповољан по Србију. Али се тај неповољан закључак не може избећи,