Iz Srbije kneza Miloša : kulturne prilike od 1815 do 1839 godine

вића, у Београду 2 марта (по новом) 1834 године. пио се шампањ. 1 ) У крајевгпма у којилга је било слфеке брао се њезин плод (вења, клековина) па се с јесени у туршију и, пошто би ускисао, течност се од њега пила. Та се течност звала водњика. Тамо, где није било смреке доносила се из крајева у којима ју је било.-) Водњиком се називала и течност која се отакала из туршија јабука дивљака и преко згше пила. 3 ) По селима је народ, особито уз часне посте, градио бузу од кукурузна хлеба и воде и пио. 1 ) По варошгша је сиротиња пнла што и по селима. Имућнији су уз то пили још и кафу и шербет. Сем тога по варошкњм су улицама продавали Турци салеп и бозу (бузу). Пиво је у Београду почело да се преносн из Зел*уна и да се јавно точи, првп пут, 1834 године. 7 )

') Вукова Проппска V/, 104.

2 ) 10 октобра 1820 ппше пз Бруснпце Јован Обреновић Кнезу Мнлошу да му шаље „трн товара клековпне (вење)“ (Држ. Арх,, К. К., Јован Обреновпћ). 11 новембра 1823 пнше му из Бруснпце да *му шаље „трп товара вење за туршпјЈу које, ако малс буде нзволите јавити да п впше заповедпмо набратн“ (Држ. Арх., К. К., Јован Обреновић 1823). 24 новехмбра 1823 пише Јован Обреновпћ нз Пожаревца Кнезу Мплошу и јавља хму да је пршнно његово писмо од 23 новембра № 2178 заједно са „смреком, коју сте ми за водњаку благоволели определнтп“ (Држ. Арх., К. К., Јован Обреновпћ 1823).

3 ) Вук С. Караџић, Српски Рјечник под водњика.

*) Вук С. Караџић, Срп. Рјечннк под буза.

■) М. Ђ Милићевић, Годншњмца 21, стр 42.

52

НЗ СРБНЈЕ КНЕЗА МИЛОША