Osnovi fiziologije

МЕТАБОЛИЗАМ 185

У првоме се огледу види, да са 300 гр. меса, т. ј. са веБом количином беланчевина од оне коју је организам разоравао за време гладовања, животиња није у азотној равнотежи. ПовеБавајући давану количину азота, и лучење азота се повећава, док се најзад не дође до количине беланчевина са којом је организам у равнотежи. Та је количина у овоме случају око 1000 гр. меса, док лучени азот при гладовању представља око 200 гр. меса, У другоме огледу видимо да са 480 гр. није још постигнута равнотежа, док је при гладовању разоравано само 190 грама. Дакле, да би се постигла азотна равнотежа, треба много више беланчевина него ли што их је организам разоравао при гладовању; од прилике 3—4 пута више.

Али, са том количином не постиже се само азотна равно“ равнотека тежа већ се њоме смањује потрошња организмових масти; а са па ст довољном количином може се чак потпуно спречити њихово разоравање. Према томе, вишак азота над азотом гладовања није потпуно физиолошки изгубљен, јер, као што показује следећи преглед, калорије тог вишка азотне хране замењују калорије

масти,

„азенквлимгигаиикиеленикастеттуљеслнелитанааттистизигзиеи таста ас слуте-зкзегрвен нв стани па иминиики тле ген нега.

| Организам је | _ Калорија ЕЦ | Прлртено Лучено азота лек КСЈ развијено на

ед | Неа ТИ | кгр. тела | 0 5,6 — 98 34,9 За | 20,4 — 59 342 3 | 34 36,7 - — 38 38,3 4 51 | 51,2 — 22 46,5 Ош 61,2 59,7 — 30 55,8 б 68 69,5 1252 516 1 | 85 55,4 12 63,1

У огледу 4, употребљујући 51 грам азота добива се азотна равнотежа. Та је количина много већа од азота лученог при гладовању (5,6 гр.), али потрошња енергије није у тој размери порасла: 46,5 према 34,9. Са 85 гр. азота добива се, не само азотна равнотежа већ и слабо грађење масти. У последњем ступцу горњега прегледа видимо, да се целокупна енергетична потрошња повећава са повећавањем даваног азота, али много слабије од овог последњега: од гладовања до давања 85 гр. азота, потрошња азота порасла је за 1426 на сто, док је производња калорија порасла за само 90 на сто. Беланчевине заступају дакле у овом случају организмове масти, али не калорија за калорију.