Osnovi fiziologije
154 РАЗМЕНЕ БНЕРГИЈЕ
Це
6 одма што је то могућно за хемијску енергију. Томе се надодаје коМОМУНИ А плаумим рисност распрострањености кисеоника на земљиној површини: о Жива бића извлаче хемијску енергију нарочито из реакција ок> сидовања; пошто је кисеоник свугде присутан, то га организам не мора од једном узети у оној количини потребној за сагоревање једнога обеда, већ га узима у свакоме тренутку за своју тренутну потребу. Кад би пак организам морао да има, поред горива, на стоваришту и одговарајућу количину кисеоника, то би било незгодно као и за пароброд који би морао поред свога |
угља понети и кисеоник потребан да га сагори, јер би за три. тоне угља морао понети 8 тона кисеоника!
Хемијска енергија има дакле ове особине, које јој дозво- | љавају да испуњава своје улоге у животноме механизму: она је | "енергија више врсте, концентрисана је, лако се консервише, и | | та један члан реакција које је развијају, | ј
| | кисеоник, прекрива земљину површину. Рекли смо, да се хемијска енергија | мери у виду топлоте. То се врши апаратом названим ВегЕће!о -вљева бомба (сл. 11). Тај се апарат састоји из једнога отпорнога челичнога суда обложеног изнутра платином, а који сепоклопцем може херметички затворити. Тело, чија се топлота сагоревања жели одредити, смести се у мали чанак који виси у суду; да би сагоревање било коља потпуно и тренутно, у бомбу се сабије кисеоник под притиском од 25 атмолоза “сфера. Материја се ужеже на тај начин што се електричном струјом усија једна жица која је у њену додиру. Калориметром се одреди колико је топлоте развијено.
У следећем низу имамо вредности
па Слика 11. 7 добивене за један грам разних тела која
ност са-
стојака _ Вегће!ој-вљева бомба. улазе у састав наше хране:
хране.
Мерење топлоте сагоревања. Колориј“
беланце јајета . . .. . Мк 5:6091 говеђе месо (исцрпено алкохолом и етером) 5,731 хемоглобин... .. . . - - с. .- . 5,814 казеин. . .. на НИШ а о
лепак (желатин) па 7 ји ПАЛА аи не 4 Пјесма МАСТ пи и Ири ан ли пате РА а нанио 20
калорија.