Osnovi fiziologije

За Роа И А

о 25

|. Моносахариди (прости шећери).

Ови су угљени хидрати особито важни са физиолошкога гледишта, јер су сви остали угљени хидрати физиолошки употребљиви само ако су подобни дати у организму извесне моносахариде; једино моносахариди, убризгани у крвоток, могу бити непосредно употребљени, док остали угљени хидрати, ако нису у крви претворени у моносахариде, као неупотребљиви избачени су на бубреге. | У хемијском погледу, моносахариди су једињења која поред више алкохолних функција садрже по једну алдехидну или кетонску функцију. Е

Моносахариди су кристалоидна тела која дају праве растворе; али нису електролити.

Хемија зна за многе просте шећере, који се налазе или слободни у природи или који се добивају хидролизом сложнијих угљених хидрата или који су најзад добивени вештачком синтезом.

Од тих разних моносахарида, они који имају пет или шест атома угљеника, пентозеихексозе, далеко су најраспро. страњенији у природи, и физиологија се готово искључиво њима бави. У исхрани човека бар, готово само хексозе играју физиолошке улоге.

а. Хексозе. Ови шећери имају састав С, Н, О; а морају се сматрати алдехидима или кетонима шестоатомних алкохола. Шестоатомни алкохоли, манит на пр., имају овај склоп:

сњ, он — снон — снон — Снон — СснОН — СЊ он

Према томе, једна алдехидна хексоза имаће следећу развијену формулу са карактеристичном алдехидном функцијом — СОН:

снуон — снон — снон — снон — снон — сон

а кетонска хексоза имаће формулу са кетонском функцијом СО—-:

сњ, он – снон — снон — снон — со — Сн, он

Са тих функција хексозе, као и сви други шећери који имају једну алдехидну или кетонску функцију слободну, имају особине алдехида и кетона. На прво место треба истаћи моћ редуковања, по којој се сви ти угљени хидрати "називају још шећерима који редукују. Та сењихова особина може истаћи на разним телима, металним оксидима и солима, и она се употребљава на тражење тих шећера и на њихово квантитативно одређивање. У томе се циљу нарочито употребљује раствор бакарнога

Физиолошка важност моносахарида. Хексовзе.

Моћ редуковања .