Učitelj

па школе ПО ЗА ШКОЛУ 495

У широким слојевима нашега народа шећер се сматра као средство за насладу. Тако и јесте. Али он је и једна важна храна, Шећер је чист угљени хидрат, и пошто је онако лако растопљив, важнији је од многих других. Уз то долази, нарочито деци, пријатан укус. Где год је могућно, треба шећер употребљавати. Ценар —

Веш сачка храна.

У новије време справља се храна, која због своје велике садржине беланчевина заслужује пажњу. Истина, да у понеким кућама нема довољно времена за готовљење јела, да се права сиротиња храни најгорим месом, које је слабе вредности и које при неумешном готовљењу и од те вредности много изгуби, даје повода појави вештачке хране, која то надокнађује. Од тих вешта. чких средстава три су, која заиста могу бити народна храна:

Једно се справља од лепка; задржи 819 беланчевине. Може се додавати чорби, каши и поврћу.

Друго се справља из биљних и животињских ма-

· терија ; садржи 90%о беланчевине и може се додавати јелима, а да не мења укус.

Треће се справља од млека и потпуно је растопљиво, има истина само: 73%, беланчевине, али у облику, тако је човеку најкорисније. На првом месту може.се додавати јелима, која су зготовљена с млеком.

Ш. Ово што смо навели у предавању о саставним деловима хране, најбоље ће се представити ученицима на каквој прегледној таблици или још боље, ако се изради какав графички преглед, који ће се и у доцнијем раду упогребљавати. На пример:

Средња садржина,