Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

ARS RE

nes conditions physiologiques, car nous avons eu, au cours de nos recherches sur les crustacés, plusieurs exemples de la disparition de ferments dans leurs sucs à la suite de leur séjour dans les aquariums. Toutes les fois queles circonstances le permettaient, nous recueil lions le suc digestif des crustacés sur les lieux mêmes où on les capturait, mais si cela était impossible, on le faisait dès que les animaux étaient apportés au Labora-

toire.