Albanien und die Albanesen : Landschafts- und Charakterbilder : mit vielen Abbildungen

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} Brotkuchen zuſchob, wenn er dieſe Ehrengaben nicht | mehr zu bewältigen vermochte, das habe i< ihm tro aller Freundſchaft lange niht verzeihen können. Denn { ein deutſcher Magen iſt an ſich ſhon niht beſonders gut E auf dieſe albaneſiſh=türkiſchen Delikateſſen eingerichtet, © und er goutiert ſie umſoweniger, wenn das \harfbli>ende / Auge erſpähte, wie der gütige Hausherr zu ſolchen ; Ehrungen ſ>ritt, nahdem er vielleicht eben erſt in ſeinen : Pantalons eifrige Jagd auf mißliebige Lebeweſen ver= Î anſtaltet hatte. | Die Reihenfolge der Speiſen bei dieſem Feſtmahle * aber war folgende: Nach den hors d'oeuvres, beſtehend — in Raki, Käſe und Brot, wurde in rieſiger : Schüſſel gedünſtete und in Würfel geſchnittene S < a f= ‘leber, =Lunge und Niere ſerviert, was, mir der | befömmlihſte Teil der ganzen Mahlzeit zu ſein ſchien. ‘Dann gab es in ebenſo großer, gemeinſamer Schüſſel — | „Mai“, ein mit Waſſer bereiteter Maismehlbrei, der mit ſiedendem Rahm übergoſſen wird. Hierauf äußerſt = ſ{hmac{hajten Lamms br aten, den der Hausherr in großen Stücken herabſchnitt und den Gäſten über den Tiſh hinüber graziós zuwarf. Der fünfte Gang beſtand —in einem dicen PiTa ww, mit Hammelfett gekochten ‘Neis, in den kleine Stücke Hammelfleiſh hineingeſhnitten ‘waren. Der nä,ſte Gang war eine ganz erleſene Ehrung ¡für Freund Wenng und mi: jedem wurde ein glühend i heißer, halber Schafsſchädel gereiht, aus dem wir uns [mit viel Mühe, Not und Pein das Hirn heraus= {praktizieren mußten. Der gute Geſchma dieſer nur uns Beiden ¿ugedachten Einlage wurde uns dadur< ſehr bez Leinträchtigt, daß wir den heißen Schafskopf in der bloÿen Hand zu halten und die Prozedur des Heraus= ‘fiſchens ohne Meſſer und Gabel vornehmen mußten. Nun ‘gab es als ſiebenten Gang gulaſchartig in kleinen Stücken in einer Brühe gekochtes Shaffleiſ<h,

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